Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2020

Carmes-Haut-Brion 2020 Merlot från Pessac-Léognan visar Bordeaux i elegant, mörk och mineralisk form med silkiga tanniner och djup frukt.

Om vinet
Carmes-Haut-Brion 2020 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grus och lera ger viner med både precision och djup. Här trivs främst Merlot, som ofta ger rund frukt och generös mitt, medan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, aromatik och lagringskraft. Den organiska odlingen passar väl in i en producentstil som ofta handlar om att bevara friskhet, koncentration och tydlig ursprungskänsla i ett klimat där balans är avgörande. Skörden sker vanligtvis noggrant för att få in druvor med rätt mognad och bevara den fina, mörka frukten som kännetecknar Bordeaux 2020. Vinifikationen bygger typiskt på klassisk rödvinsjäsning med fokus på varsam extraktion, så att tanninerna blir mogna snarare än hårda. Därefter har vinet lagrats 18 månader på franska ekbarriques, med 50 till 60 procent nya fat, vilket ger struktur, kryddighet och en diskret vanilj- och cederprägel utan att ta över frukten. Årgång 2020 i Bordeaux gav ofta täta men balanserade viner, och här märks det i kombinationen av kraft och elegans.

Smakprofil
I glaset visar Carmes-Haut-Brion 2020 en djup rubinröd färg med violetta reflexer, och redan i doften känns det att detta är ett vin med både energi och allvar. Du möts av svartvinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en lätt jordig ton som ger helheten extra djup. I munnen är det fylligt och rikt, men inte tungt, med silkeslena tanniner och en mörk frukt som hålls stramt på plats av frisk syra. Årgång 2020 visar här sin fina balans, och avslutet blir långt, elegant och svagt kryddigt med en mineralisk ton som dröjer kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med struktur och smakdjup, gärna rött kött som ryggbiff, entrecôte eller lammstek. Carmes-Haut-Brion 2020 fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjort med svampsås eller rådjur med rostad rotselleri, där vinets mörka frukt och cedertoner får något att spegla sig i. För en mer klassisk Bordeaux-matchning är confiterad anka eller en bit mogen comté ett säkert kort, eftersom både sälta och umami lyfter fram vinets elegans. Även charkuterier och långlagrade ostar passar fint om du vill servera det mer avslappnat, men fortfarande i en stil som låter Pessac-Léognan och 2020-årgången komma till sin rätt.

Producent
Carmes-Haut-Brion är en av de mest särpräglade egendomarna i Pessac-Léognan, med en historia som går långt tillbaka och ett läge som tydligt speglar Bordeauxs grusiga terroir. Egendomen är en del av familjen Dillon, samma familj som också står bakom Château Haut-Brion, och det bidrar till att man ofta talar om huset i samma andetag som några av de mest klassiska vinerna i regionen. I modern tid har vinmakningen förknippats med namn som Jean-Philippe Delmas, som som chef för Domaine Clarence Dillon har spelat en central roll i att forma den stil som kombinerar precision, djup och en mycket tydlig känsla för plats. Under ledning av Laurence Brun och teamet på egendomen har Carmes-Haut-Brion blivit känt för att vara både tekniskt noggrant och stilistiskt modigt, med en vilja att låta frukt, tanninstruktur och textur tala tydligt. Det som ofta definierar vinerna är just spänningen mellan generös Bordeaux-frukt och en nästan burgundisk känsla för finess, något som blir särskilt tydligt i 2020 års vin. I Pessac-Léognan, där grus, lera och ett relativt milt klimat samverkar, får Carmes-Haut-Brion en profil som är både klassisk och modern, och det är en av anledningarna till att huset har en så stark identitet bland Bordeaux-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.