Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2018

Carmes-Haut-Brion 2018 Merlot från Pessac-Léognan visar Bordeaux i en djupare, mer elegant ton med grus, lera och klassisk finess.

Om vinet
Carmes-Haut-Brion 2018 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grus och lera ger både dränering och djup i vinerna. Här bygger stilen på Merlot med stöd av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, en klassisk druvblandning som ofta ger både generös frukt och ryggrad. Den ekologiska odlingen passar väl i en appellation där målet är att låta jordmånen och det svala atlantiska klimatet synas tydligt i glaset. 2018 är en årgång som i Bordeaux ofta bjuder på mogen frukt och bra struktur, och det märks i vinets balans mellan koncentration och friskhet. Efter skörd har vinet jäst enligt producentens stil för röda Bordeaux-viner och sedan lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger både kryddighet och fin textur. Fatbehandlingen känns mer som en inramning än som en effekt i sig, något som låter druvorna och den klassiska Pessac-Léognan-karaktären ta plats. Resultatet är ett vin som redan är attraktivt nu, men som också har tydlig lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar Carmes-Haut-Brion 2018 en tät, mörk fruktprofil där svart körsbär, plommon och viol leder intrycket. Under ytan finns cedertobak, grafit och en diskret ekton som ger vinet Bordeaux-djup utan att ta över. Smaken är fyllig och sammetslen, men det är de välbyggda tanninerna och den friska syran som håller allt på plats och ger längd. Årgången 2018 bidrar med mognad och generositet, samtidigt som Pessac-Léognans mer steniga uttryck ger precision och ett elegant avslut med mörka kryddor.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna möter smakrik mat, särskilt rätter med bra stekyta och tydlig sälta. Tänk oxfilé, entrecôte eller lammstek med rostad vitlök och örter, men också vilt som hjort eller rådjur där vinets struktur och mörka frukt får spela med köttets djup. Carmes-Haut-Brion 2018 fungerar mycket fint till långkok som boeuf bourguignon eller en mustig gryta med svamp, särskilt när såsen har lite reduktion och koncentration. För ett mer klassiskt regionalt spår är entrecôte med pommes sarladaises ett utmärkt val, och till servering senare på kvällen passar lagrade hårdostar eller lufttorkat kött lika bra.

Producent
Carmes-Haut-Brion är ett av de mest intressanta namnen i Pessac-Léognan, med rötter i den historiska Bordeaux-marken kring Château Les Carmes de Haut-Brion. Slottet drivs i modern tid av Patrice Pichet, som äger egendomen, medan vinmakningen har förknippats med Guillaume Pouthier, vars arbete har gett husets viner en mer precis och samtida form. Det som definierar producenten är kombinationen av klassisk Bordeaux-struktur och en ovanligt personlig, ofta lite mer parfymerad stil som gör att vinerna känns igen. I en region där grusjordar ofta ger elegans och energi, väljer man här att arbeta för att förstärka platsens uttryck snarare än att jämna ut det. Ekologisk odling, noggrann selektion och respekt för druvornas naturliga balans är viktiga delar av filosofin. I 2018 års vin märks detta i hur Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon vävs samman till något som både är rikt, fokuserat och tydligt förankrat i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.