Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2020

Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2020 är en kraftfull och raffinerad tolkning av Barbera från hjärtat av Piemonte. Här möter generös frukt precision och elegans, med en struktur som bär vinet långt över den vardagliga stilen. Ett självklart val för dig som söker Barbera på toppnivå.

Smakprofil
Utseende: Djupt rubinröd kärna med lätta granatnyanser mot kanten, tät och glänsande. Doft: Intensiv och nyanserad med mörka körsbär, plommon och björnbär i första ledet. Under finns viol, lakrits, kakaoböna och en fin kryddighet från ek – vanilj, ceder och en antydan av tobaksblad samt balsamiska stråk. Smak: Fyllig och silkeslen med den typiska, livliga barberasyrligheten som ger energi och precision. Koncentrerad mörk frukt möter kakao, kryddnejlika och en diskret örtighet; ekfaten ger struktur utan att ta över. Tanninerna är polerade men tydliga för druvan, och balansen mellan frukt, syra och fat är exemplarisk. Avslut: Lång, ren och kryddig med ekon av körsbär, lakrits och mineralitet. Lagringspotential: Drick nu efter kort luftning, men kommer att utvecklas harmoniskt i 8–15 år, med mer komplexitet i tertiära aromer över tid.

Vinifiering
Terroir: Frukt från utvalda lägen i Barbera d’Asti, där sandiga och kalkhaltiga lerjordar – de klassiska Asti-sands – ger både aromatisk intensitet och en fast, mineraldriven ryggrad. Exponering och altitud bidrar till god mognad samtidigt som fräschören bevaras. Skörd & vinifiering: Manuell skörd vid optimal fenolisk mognad. Jäsning i temperaturkontrollerade tankar med skalkontakt för djup färg och extrakt, varsamma överpumpningar för att bevara fruktens renhet. Fatlager: Mognad i små ekfat (främst franska barriques) under drygt ett år för att förfina texturen och komplexiteten, följt av flasklagring innan release. Denna metod, pionjärmässigt använd av Braida, lyfter Barbera till en mer strukturerad och lagringsduglig stil.

Mat & Servering
Utmärkt till långkok som brasato al Barolo, oxkind eller viltgrytor, liksom till grillad entrecôte, lamm med rosmarin och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18°C. Dekantera 1–2 timmar i förväg för att öppna aromatiken och integrera fatkryddan, särskilt i sin ungdom.

Producent
Braida, grundat av Giacomo Bologna i Rocchetta Tanaro, är producenten som på 1980-talet revolutionerade Barbera genom ambitiös vingårdsselektering och lagring på små ekfat. Med ikonviner som Bricco dell’Uccellone, Bricco della Bigotta och Ai Suma har huset satt standarden för modern Barbera d’Asti och etablerat sig som en stilbildare i Piemonte. Deras arbete har lyft druvans status globalt och gett otaliga utmärkelser för kvalitet och konsekvent hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.