2015 Pazo de Senorans Seleccion de Anada

Pazo de Señorans Selección de Añada 2015 är en av Rías Baixas mest eftertraktade vita viner – en selektion som visar vad albariño kan bli när den får tid, precision och tålamod. Det här är ett vin för dig som söker något mer än en frisk aperitif: här möter kustnära elegans en tydlig lagringskapacitet och en mer mogen, komplex stil.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, gyllengul ton som antyder utveckling utan att tappa sin fräschör. Doften är nyanserad och uttrycksfull med inslag av mogen citrus, gula äpplen, stenfrukt, havssälta, vita blommor och subtila toner av brioche och honung. Smaken är koncentrerad men samtidigt silkeslen, med en fin balans mellan frisk syra, mineralitet och avrundad frukt. Eftersmaken är lång och elegant, med ett tydligt saltstänkt avslut som ger vinet extra djup. Tack vare sin struktur och balans har årgången god lagringspotential och kan utvecklas vidare i flera år till.

Vinifiering
Pazo de Señorans Selección de Añada kommer från Rías Baixas, där det atlantiska klimatet, de svala vindarna och de granitrika jordarna ger albariño druvor med hög syra och tydlig mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa kvalitet och selektera de bästa klasarna, och vinet görs enbart i de årgångar som bedöms ha tillräcklig koncentration och balans. Vinifikationen är inriktad på att bevara druvans rena uttryck men samtidigt bygga struktur för lagring, ofta med längre vila på jästfällningen och noggrann lagring innan lansering. Resultatet blir ett vitt vin med både precision och djup, där ursprung och årgång får stort utrymme.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta fram både fräschör och komplexitet. Det här vinet passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, hummer, pilgrimsmusslor, sushi, ljust kött och rätter med smöriga eller krämiga såser, men fungerar också fint till lagrade hårdostar. Decantering är vanligtvis inte nödvändig, men vinet vinner ofta på att få luftas en stund i glaset eller karaff om det är ungt i uttrycket.

Producent
Bodegas Pazo de Señorans är en av de mest respekterade producenterna i Rías Baixas och har spelat en viktig roll i att höja albariño-druvans status både i Spanien och internationellt. Gården är känd för sin kompromisslösa kvalitet och sin förmåga att kombinera lokal tradition med modern precision. Selección de Añada har blivit ett av husets mest ikoniska viner och ett tydligt bevis på regionens potential för lagringsdugliga vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.