Priorat är ett litet, bergigt vinområde i provinsen Tarragona i Katalonien, och det gör några av Spaniens mest koncentrerade och lagringsdugliga viner. Här växer gamla stockar av Garnacha och Cariñena i branta sluttningar av svart skiffer, och resultatet är mörka, täta röda viner med en mineralisk, nästan rökig ton. Här hittar du allt från unga, fruktiga Priorat-viner till enskilda lägen från områdets mest kända producenter, och även vita och roséviner.
Priorat vin: skiffer, gamla stockar och Spaniens andra DOQ
Namnet kommer från karteusermunkarna, som grundade klostret Scala Dei 1194 och satte fart på vinodlingen i trakten. Under 1900-talet tömdes området nästan helt, tills en liten grupp vinmakare flyttade till byn Gratallops 1989: René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian, José Luis Pérez och Carles Pastrana. De delade vinkällare och druvor de första årgångarna, 1989 till 1991, och byggde sedan upp var sin egendom. Det var de som visade vad skiffern kunde ge, och på bara några år gick Priorat från bortglömt till eftertraktat.
Jorden kallas llicorella, en svart och rödaktig skiffer med inslag av kvarts som spricker upp i tunna skivor. Den håller lite vatten och ger små skördar, så rötterna tvingas djupt ner i berget. Det märks i glaset som koncentration, frisk syra och en tydlig mineralitet. Katalonien gav Priorat status som DOQ (Denominació d'Origen Qualificada) år 2000, och 2009 blev den nationellt erkänd som DOCa. Bara Priorat och Rioja har den högsta klassningen i Spanien.
Garnacha och Cariñena: druvorna i Priorat rödvin
Garnacha, på katalanska Garnatxa, ger frukt, värme och kropp med toner av mörka körsbär, björnbär och torkade örter. Cariñena, som här ofta kallas Samsó eller Carinyena, bidrar med färg, syra och fastare tannin. De flesta viner är blandningar av de två, ibland med lite Cabernet Sauvignon, Syrah eller Merlot. Tycker du om Grenache från södra Rhône är Priorat ett naturligt nästa steg, med mer struktur och en stramare, mineralisk kärna.
Sedan 2009 kan etiketten ange by, Vi de Vila, och 2019 kom en hel terroirpyramid med Vi de Paratge (ett namngivet läge), Vinya Classificada och Gran Vinya Classificada. Därför ser du byar som Gratallops, Porrera och Poboleda på allt fler flaskor.
Producenter att känna till i Priorat
Álvaro Palacios gör L'Ermita, ett av Spaniens mest omtalade viner från gamla Garnacha-stockar, liksom Finca Dofí, Les Terrasses och Gratallops Vi de Vila. Clos Mogador är René Barbiers egendom, med bytypiska Manyetes och den vita Nelin. Mas Martinet, grundat av José Luis Pérez, gör Clos Martinet och Els Escurçons, och dottern Sara Pérez gör Partida Bellvisos och La Vinya del Vuit tillsammans med René Barbier. Clos Erasmus kommer från Daphne Glorian och Clos de l'Obac från Costers del Siurana. Bland nästa generation hittar du Terroir al Límit med Arbossar och Les Manyes, Nin-Ortiz med Nit de Nin, Mas Doix från Poboleda, Ferrer Bobet, Mas d'en Gil, Clos Figueras och Torres med Perpetual. Vill du jämföra med resten av regionen finns fler viner under Katalonien och bland våra spanska viner.
Vanliga frågor om vin från Priorat
Vilken druva används i Priorat?
Främst Garnacha och Cariñena (Samsó), oftast i blandning. Vissa viner kompletteras med Cabernet Sauvignon, Syrah eller Merlot. De vita görs mest på Garnacha Blanca och Macabeo.
Vad är skillnaden mellan Priorat och Montsant?
Montsant är ett eget DO som nästan helt omger Priorat. Druvorna är desamma, men jordarna är mer varierade och vinerna oftast lite lättare och mer frukttydliga. Montsant-viner ingår inte på den här sidan.
Vilka är de bästa vinerna från Priorat?
Klassikerna från pionjärerna, som L'Ermita, Clos Erasmus, Clos Mogador och Clos Martinet, är de mest kända. För bytypiska viner är Vi de Vila från Gratallops, Porrera eller Poboleda ett bra sätt att lära känna områdets olika sidor.
Hur länge kan man lagra Priorat?
De stora cuvéerna mår bra av minst fem till tio år och kan utvecklas mycket längre. Yngre Priorat går att dricka direkt, gärna efter en stund i karaff.
Vad passar Priorat till?
Grillat lamm, vilt, långkok och rätter med svamp eller rökiga smaker är självklara val, liksom lagrade hårdostar. Vill du jämföra med andra kraftfulla spanska röda viner, prova Ribera del Duero.