2021 Mas Martinet Cami Pesseroles BIO

Mas Martinet Cami Pesseroles BIO 2021 är en elegant och ovanligt finstilt Priorat-vin med tydlig mineralitet, stor djupkänsla och en imponerande friskhet. Den kommer från mycket gamla stockar i ett av Spaniens mest prestigefyllda vinområden och förenar kraft med precision på ett sätt som verkligen speglar den nya generationens Priorat-stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös men välbalanserad, med inslag av hallon, svarta vinbär, rosmarin, kakao, en mjuk ton av vanilj och en diskret rökighet som ger extra djup. Smaken är silkeslen från första sippen, med en exakt struktur, elegant frukt och en tydlig stenig mineralitet som bär hela vägen till den långa avslutningen. Trots att Cariñena ofta kan upplevas rustik är här uttrycket oväntat raffinerat, med fin energi och god lagringspotential. Vinet kan njutas ungt för sin fräschör och aromatik, men kommer att utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från den lilla och historiska parcellen Cami Pesseroles mellan Porrera och Gratallops, där 95-åriga stockar av Cariñena och Garnacha växer på mycket stenig, näringsfattig jord. Odlingen sker ekologiskt och biodynamiskt med fokus på regenerativt jordbruk och permakultur, vilket stärker vinmarkernas naturliga balans. Skörden sker för hand, och i källaren trampas hela klasar traditionellt med fötterna innan jäsning med naturlig jäst i öppna kastanjefat. Vinet lagras därefter på större fat av kastanj, akacia, körsbär och ek för att bevara fräschör, struktur och terroiruttryck. Den låga produktionen, omkring 2 000 flaskor, bidrar till vinets koncentration och exklusiva karaktär.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till lamm, långkok, vilt, grillad entrecôte eller smakrika rätter med svamp och örter. Det fungerar också fint till lagrade hårdostar och rätter med rökiga eller jordiga toner. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantering i 1–2 timmar rekommenderas om vinet är ungt för att öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Mas Martinet grundades 1981 av Josep Lluís Pérez och Montse Ovejero och har sedan dess varit en av pionjärerna bakom det moderna Priorat. Idag leds vinmakningen av dottern Sara Pérez, som tillsammans med familjen har fortsatt att utveckla husets uttryck med stor respekt för ursprung och hållbar odling. Producenten är väl etablerad som en av regionens främsta namn och är särskilt uppskattad för sina lagringsdugliga, terroirdrivna viner av hög klass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.