Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025

Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025 är en uttrycksfull, stilla vitvin från Abruzzo som visar druvsorten Pecorinos friska och eleganta sida. Denna årgång kombinerar aromatisk intensitet med en rak, kristallklar struktur, perfekt för dig som uppskattar rena, druvtypiska viner. Chronicon-serien är Zaccagninis hyllning till regionens historia och traditioner, tolkad i en modern, matvänlig stil.

Smakprofil
Färgen är strålande halmgul med subtila nyanser av antikguld som vittnar om vinets koncentration. I doften möts du av vita blommor och kaprifol, frisk stikkelsbär, vinterpäron och citrus, tillsammans med en diskret ton av bittermandel som ger djup och karaktär. I smaken är vinet torrt, livligt och precist, med en jämn och harmonisk munkänsla. Den krispiga syran bär fram frukten – stikkelsbär, päron och citrus – och avrundas av en lätt örtighet och den karakteristiska bittermandeltonen i avslutet. Eftersmaken är ren, frisk och domineras av citrus och mineralitet. Vinet är som allra mest charmerande ungt och inom 2–4 år från skörd, då syran och frukten är som mest vitala.

Vinifiering
Vingårdarna ligger på de böljande kullarna runt Bolognano i hjärtat av Abruzzo, där höjdläge, svala vindar från bergen och närheten till Adriatiska havet ger ett tydligt, friskt uttryck i druvorna. Jordmånen består huvudsakligen av kalkrika ler- och sandjordar, vilket ger både struktur och mineralitet åt Pecorino. Druvorna skördas selektivt, ofta i de svalare timmarna på dygnet, för att bevara aromerna och den naturliga syran. Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål, och vinet lagras därefter i tre månader på ståltank för att bevara maximal friskhet och druvtypicitet, utan påverkan av ek.

Mat & Servering
Detta är en idealisk matvin till fisk och skaldjur – prova det gärna till grillad eller ugnsbakad vit fisk, ceviche, halstrade pilgrimsmusslor eller en enkel spaghetti alle vongole. Vinet fungerar också utmärkt till milda till medelkraftiga ostar, gärna pecorino, samt till primörer, sallader och lättare rätter med kyckling eller grönsaker. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, för att framhäva friskhet och aromatik. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter vinets blommiga och citrusdrivna toner öppna upp sig fint.

Producent
Zaccagnini Ciccio är baserad i Bolognano i Abruzzo, ett område med djupa och väl förankrade vintraditioner där familjedrivna egendomar länge har satt tonen för regionens stil. Producenten har gjort det till en specialitet att lyfta fram inhemska druvsorter som Pecorino i rena, tydligt terroirdrivna tappningar. Med en balans mellan modern vinifikation och respekt för lokala traditioner har Zaccagnini bidragit till att sätta Abruzzo på kartan för kvalitetsmedvetna vinälskare, och Chronicon-serien är ett tydligt exempel på husets ambition att förena historia, identitet och drickglädje.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.