Veuve La Grande Dame Artistic Edition 2012

Veuve La Grande Dame Artistic Edition 2012 är en av husets mest eftertraktade årgångschampagner – här visar Veuve Clicquot hela sin precision och finess på högsta nivå. Denna limiterade Blanc-utgåva är dessutom klädd i ett spektakulärt konstnärligt uttryck av den japanska ikonen Yayoi Kusama, där hennes karaktäristiska polkaprickar förvandlats till virvlande champagnebubblor. I La Grande Dame-serien står Pinot Noir från några av Champagnes finaste Grand Cru-lägen i centrum, där druvans kraft och elegans vävs samman till en raffinerad och långlivad cuvée. La Grande Dame-serien skapades 1962 och första årgången lanserades 1972 till husets 200-årsjubileum. Namnet hyllar den legendariska änkan, Madame Clicquot, vars mod och innovationskraft – från de första kända årgångschampagnerna till klarning via riddling och skapandet av roséchampagne – har format hela den moderna champagnehistorien.

Smakprofil
I glaset framträder La Grande Dame 2012 i en ljus gyllene färg med ett elegant, nästan skimrande skär och en fin, ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad: först en bukett av vita blommor som jasmin, kaprifol och vinblomma, därefter toner av saftiga äpplen, päron och solmogen persika. Under ytan anas subtila inslag av färska mandlar och frangipane som ger en känsla av konditorifiness. I munnen är texturen silkig och krämig, med en rak och precis syra som ger vinet energi och längd. De första fruktiga intrycken följs av mer utvecklade aromer: torkad aprikos, rostade hasselnötter, honung och ett lätt karamelliserat, nästan konfektartat drag som för tankarna till fina bolsjer. Balansen mellan Pinot Noirs struktur och Chardonnays friskhet ger ett vin med stor elegans, djup och personlighet. 2012 är en årgång med utmärkt lagringspotential; vinet kan utan problem utvecklas i minst 10–15 år till under goda lagringsförhållanden och kommer successivt att vinna ännu mer komplexitet, nötighet och mognadstoner.

Vinifiering
La Grande Dame 2012 består av en hög andel Pinot Noir kompletterad av Chardonnay, huvudsakligen från utvalda Grand Cru-byar i Champagne, där kalkrika jordar och idealiskt klimat ger druvor med stor koncentration och mineralitet. Druvorna handskördas för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når presshuset. Musten pressas varsamt i små fraktioner för att bevara fräschör och renhet, därefter jäser vinet under kontrollerade temperaturer för att bevara de finaste aromerna. Den slutliga cuvéen sätts samman av husets källarmästare och genomgår en andra jäsning på flaska, följd av många års lagring på jästfällningen, vilket ger sin krämiga textur, komplexa brödighet och fina, ihållande mousse. Efter degorgering får vinet vila ytterligare innan det släpps, för att stilen ska hinna sätta sig och alla komponenter harmoniera.

Mat & Servering
Denna champagne gör sig utmärkt till sofistikerade rätter som hummer, krabba, pilgrimsmusslor, ostron och andra finare skaldjur, liksom till delikata fiskrätter med smör- eller citronsås. Den höga andelen Pinot Noir och den silkiga strukturen gör den även till en utsökt partner till ljusa kötträtter som kalv eller majskyckling, gärna med svamp, tryffel eller rostad rotselleri, samt till hårdostar och milda kittostar. Servera vid 10–12 °C i ett större vitvinsglas eller elegant tulpanformat champagneglas för att lyfta fram doftnyanserna. Vid unga årgångar som 2012 kan en kort, varsam karaffering – 15–20 minuter – i en smal karaff vara fördelaktig för att öppna aromerna ytterligare.

Producent
Champagne Veuve Clicquot grundades 1772, men det var änkan Barbe-Nicole Clicquot, "La Grande Dame de la Champagne", som gjorde huset världsberömt genom sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och sina innovationer. Hon skapade bland annat den första kända årgångschampagnen 1810, utvecklade riddling-bordet 1816 som lade grunden för klara champagner, och lanserade en av de första roséchampagnerna genom assemblagemetoden 1818 – en metod som idag används av de flesta champagnehus. Veuve Clicquot räknas idag som en av de ledande producenterna i regionen, med ett omfattande innehav av Premier och Grand Cru-lägen. La Grande Dame-serien representerar husets absoluta toppnivå och fungerar som en levande hyllning till Madame Clicquots arv, där klassisk champagnehantverk möter modern tolkning och, i denna Artistic Edition, även samtida konst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.