Veuve Clicquot Ponsardin 2015

Veuve Clicquot Ponsardin 2015 är en uttrycksfull årgångschampagne från det legendariska huset i Reims – en cuvée som bara produceras när året verkligen förtjänar det. Här möts husets karaktäristiska kraft och struktur med den rena frukten och elegansen från den mycket lyckade årgången 2015. Resultatet är en champagne med djup, precision och tydlig lagringspotential – perfekt för dig som söker något extra till högtider och samlarhyllan.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en klar, ljus gyllene ton med fina, ihållande bubblor som bildar en elegant mousse. Doften är komplex och nyanserad: intensiva aromer av mogna stenfrukter som päron och vit persika, inslag av citrus och vita blommor, samt subtila toner av rostat bröd, brioche och lätt rostade nötter – ett signum för Veuve Clicquots årgångschampagner. På smaken är Veuve Clicquot Ponsardin 2015 fyllig men samtidigt stramt balanserad, med en livlig och frisk syra som bär frukten långt. Smakprofilen rymmer citron, saftig aprikos och gula äpplen, med en lätt kryddighet och en diskret mineralitet i avslutet. Den långa lagringen på jästfällningen ger en krämig textur, extra djup och en mycket lång, harmonisk eftersmak. Vinet är redan tillgängligt och njutbart nu, men har en tydlig struktur och koncentration som gör att det kan utvecklas fint i 8–12 år, och längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till denna årgång kommer från noggrant utvalda lägen i Champagne, där kalkrika jordar ger både fräschör och en distinkt mineralitet. 2015 var ett varmt år med gynnsamma växtförhållanden, vilket gav frukt med utmärkt mognad och koncentration. Skörden sker uteslutande för hand, vilket gör det möjligt att selektera druvorna redan i vingården. Vinet är framställt enligt traditionell méthode champenoise, där den andra jäsningen sker på flaska följt av lång lagring på jästfällningen för att bygga upp komplexitet, textur och de klassiska brödiga tonerna. Cuvéen domineras av Pinot Noir, som ger struktur, fyllighet och ryggrad, kompletterad av Chardonnay för elegans, syra och finess, samt Pinot Meunier som bidrar med frukt och rondör. Endast i utvalda, exceptionellt goda årgångar deklarerar Veuve Clicquot en årgång som denna – vilket gör varje flaska till ett stycke husets historia.

Mat & Servering
Veuve Clicquot Ponsardin 2015 fungerar utmärkt som aperitif när du vill inleda en måltid med något extra, men kommer verkligen till sin rätt vid bordet. Prova den till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, till finare fiskrätter med smörbaserade såser, pocherad torsk eller halstrad sjötunga. Den passar även fint till ljusa kötträtter, som kyckling eller kalv med milda, krämiga tillbehör, samt till milda, krämiga ostar. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C. Vid unga flaskor räcker en kort luftning i glaset, men för maximalt uttryck och om vinet är ungt och kraftfullt kan en försiktig dekantering 15–20 minuter före servering vara fördelaktig, särskilt till mat.

Producent
Champagne Veuve Clicquot grundades 1772 och blev världsberömt under ledning av den ikoniska änkan Barbe-Nicole Ponsardin – ”La Veuve Clicquot” – som i början av 1800-talet revolutionerade champagnevärlden. Huset har sitt säte i Reims och räknas idag till de mest prestigefyllda producenterna i regionen, med ett omfattande innehav av förstklassiga vingårdslägen. Veuve Clicquot är särskilt känt för sin kraftfulla, Pinot Noir-drivna stil och för innovationer som remuage-tekniken, som banade väg för klar, högkvalitativ champagne. Årgångschampagner som 2015 speglar både husets historia och årgångens egen karaktär, och är högt uppskattade av samlare och champagneentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.