Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Champagne 2008 300CL

Veuve Clicquot La Grande Dame Brut 2008 i imponerande 300 cl är en av husets mest ikoniska cuvéer – här i jeroboam-storlek för riktigt stora ögonblick. Årgången 2008 hyllas som en av de bästa i Champagne på senare år, och i denna La Grande Dame får den klassiska Veuve Clicquot-stilen ett ovanligt fokuserat och elegant uttryck. Det höga inslaget av Pinot Noir ger kraft, struktur och djup, medan en liten andel Chardonnay bidrar med precision och friskhet. La Grande Dame 2008 är unik genom sin exceptionellt höga andel Pinot Noir – hela 92 % – den högsta i någon champagne i husets historia. Druvorna kommer uteslutande från några av Veuve Clicquots mest berömda Grand Cru-byar: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy och Verzenay, kompletterat med 8 % Chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger. Cuvéen är en hyllning till Madame Clicquot, vars mod, innovationslust och känsla för kvalitet lade grunden till husets rykte och förändrade champagnehistorien.

Smakprofil
I glaset framträder La Grande Dame 2008 med en djup, klar gyllene färg och en mycket fin, ihållande mousse som vittnar om lång lagring på jästfällningen. Visuellt utstrålar den omedelbart elegans och mognad, utan att tappa sin ungdomliga lyster. Doften är komplex och nyanserad, med toner av torkad frukt såsom mandel, fikon och aprikos, fint vävd med saftiga nyanser av päron. Under detta ligger rostade hasselnötter, praline och lätta brödtoner som ger ett krämigt, nötigt djup. På paletten är vinet intensivt och samtidigt silkeslent: röda frukter som körsbär möter citrusfriskör och mineralitet, inramat av en precis, rak syra och en lång, ren eftersmak. Texturen är krämig men ändå stram, och kombinationen av kraft, elegans och balans gör detta till en årgång med mycket god lagringspotential – väl förvarad kan den utvecklas och fördjupas under minst 10–20 år.

Vinifiering
La Grande Dame 2008 är en terroirdriven champagne där fokus ligger på husets historiska Grand Cru-lägen. Pinot Noir-druvorna från Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy och Verzenay ger strukturerad frukt, kraft och komplexitet, medan Chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger bidrar med kalkstensdriven mineralitet och finess. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa noggrann selektering av druvorna redan i vingården. Vinifikationen sker traditionellt i rostfria ståltankar med separat jäsning av basvinerna från olika lägen, som därefter noggrant blandas till den slutliga cuvéen. Den långa lagringen på jästfällningen i Veuve Clicquots kalkkällare ger struktur, mousse av högsta klass och de subtila aromerna av brioche, nötter och torkad frukt som kännetecknar La Grande Dame.

Mat & Servering
La Grande Dame 2008 är en gastronomisk champagne som gör sig utmärkt till finare rätter. Prova den till eleganta skaldjursrätter som ostron, hummer, pilgrimsmusslor eller fin fisk som torsk eller piggvar, gärna med smörbaserade eller lätta krämiga såser. Den passar också utmärkt till kalv, lättare vilt eller fjäderfä, tryffelbaserade rätter, samt lagrade hårdostar som Comté eller Parmesan. Servera väl kyld, vid cirka 10–12 °C, för att framhäva både friskör och komplexitet. I denna storlek kan det vara en fördel att hälla upp i karaff kort före servering, eller i generösa champagneglas, så att aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.

Producent
Champagne Veuve Clicquot grundades 1772 och är idag ett av världens mest kända champagnehus, med säte i Reims i hjärtat av Champagne. Husets moderna historia formades i hög grad av Barbe-Nicole Ponsardin, mer känd som Madame Clicquot, som tog över efter sin makes död och blev en av 1800-talets mest inflytelserika gestalter i vinvärlden. Hon introducerade den första kända årgångschampagnen 1810, utvecklade den berömda "riddling table" 1816 som lade grunden för klarningen av champagne, samt skapade den första kända roséchampagnen genom assemblagemetoden 1818. La Grande Dame-serien lanserades första gången 1972, till husets 200-årsjubileum, som en hyllning till hennes pionjäranda och som ett uttryck för Veuve Clicquots högsta ambitioner vad gäller kvalitet, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.