Veuve Clicquot La Grande Dame 2015

Veuve Clicquot La Grande Dame 2015 är husets ikoniska prestigechampagne – en hyllning till änkan Clicquot själv och till Pinot Noir-druvans elegans. Årgång 2015 är ljus, fokuserad och driven av en energisk kärna av frukt, med en balans som både tilltalar nu och lovar utveckling i källaren. Detta är en champagne för dig som söker något utöver det vanliga, med tydlig husstil och stor renhet i uttrycket.

Smakprofil
I glaset är La Grande Dame 2015 klar och strålande med en ljus, gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Doften är precis och uttrycksfull: saftiga päron, vita blommor, citruszest och lime samsas med toner av mynta, kritig mineralitet och ett subtilt inslag av vitpeppar. I munnen är vinet torrt, stramt och samtidigt generöst i frukten, med ett tydligt Pinot Noir-drivet djup. Päron, citrus, stenfrukt och lätta kryddiga nyanser vävs samman med en livlig syra och skarpt definierade konturer. Texturen är silkeslen men med ryggrad, och avslutet är långt, friskt och mineraldrivet med en fin bitterhet som ger extra lyft. Dosagen på ca 6 g/l ger en känsla av Extra Brut-balans, vilket förstärker vinets renhet. La Grande Dame 2015 är njutbar redan nu, men har god lagringspotential och förväntas utveckla mer komplexitet under de kommande 8–15 åren.

Vinifiering
La Grande Dame 2015 bygger i klassisk stil på en hög andel Pinot Noir, huvudsakligen från några av Champagne-regionens mest prestigefyllda Grand Cru-byar. Druvorna kommer från svala kalkrika jordar som ger både elegans och en karakteristisk mineralitet. Skörden sker normalt uteslutande för hand för att säkra optimal selektering av frukt. Efter varsam pressning vinifieras basvinerna by för by och druvsort för druvsort i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och precision. Den slutliga cuvéen genomgår den andra jäsningen på flaska och lagras länge på jästfällningen, vilket bidrar till den fina moussen, texturen och komplexiteten. Dosagen är moderat (6 g/l), vilket låter årgångens personlighet och terroirens karaktär tala tydligt.

Mat & Servering
La Grande Dame 2015 är en utmärkt följeslagare till raffinerade rätter som ostron, kaviar, tatar på t.ex. tonfisk eller kalv, sashimi och lättare rätter på skaldjur. Den fungerar även mycket bra till eleganta fiskrätter, vit fisk med citrus- eller smörsås, eller kyckling med ljus, finstämd sås. Servera kring 8–10 °C för att framhäva friskhet och aromrikedom. Vid unga årgångar som 2015 kan en kort luftning i glaset räcka; vill du maximera upplevelsen till en middag kan en varsam karaffering 15–20 minuter före servering bidra till att öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Veuve Clicquot grundades 1772 och är idag en av Champagne-regionens mest kända och respekterade producenter. Husets moderna historia tog fart med den legendariska änkan Barbe-Nicole Clicquot, som i början av 1800-talet revolutionerade champagneframställningen, bland annat genom att utveckla remuage-tekniken. La Grande Dame är husets prestigevin, skapat som en hommage till henne och till några av de mest nobla vingårdslägena i Champagne. Veuve Clicquot är särskilt känt för sin förmåga att kombinera kraft, struktur och fräschör, samt för en konsekvent hög kvalitet från år till år, vilket har gett huset en särskilt framträdande roll i regionen och på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.