Tristan Hyest Champagne Rosè Extra Brut Bord de Marne

Tristan Hyest Champagne Rosé Extra Brut Bord de Marne är en elegant och karaktärsfull roséchampagne från hjärtat av Champagne. Den här cuvéen kombinerar precision och fräschör med generös frukt, utformad för dig som uppskattar ett torrare, mer gastronomiskt uttryck. Perfekt som aperitif men också mångsidig vid bordet.

Smakprofil
Utseende: Ljust laxrosa med kopparskimrande nyanser och en fin, ihållande mousse. Klar och livlig i glaset, vilket signalerar friskhet och energi. Doft: Inbjudande aromer av vilda jordgubbar, hallon och granatäpplekärnor, svepta i toner av blodapelsin, rosblom och subtil brioche. Under frukten ligger en kritig mineralitet och en lätt kryddighet som ger djup och komplexitet. Smak: Torr och exakt med Extra Brut-profil som lyfter fram rena röda bär, citruszest och röda äpplen. Texturen är silkeslen men vibrerande, med fin syra och en diskret, kalkig struktur som ger grepp. Avslut: Långt och rent med ekon av röda bär, blodapelsin och kritig sälta. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu för sin energi och fräschör, men kan vinna rundhet och komplexitet under 3–5 år i källaren.

Vinifiering
Terroir: Bord de Marne syftar på flodnära lägen i Vallée de la Marne där svalkande flodvindar och blandade jordar av lera, kalk och sand ger frukt med både generositet och mineraldriven precision. De kalkrika inslagen bidrar till vinets spänst och karakteristiska sälta. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas, som brukligt i Champagne, för att bevara fräschör och selektera perfekt mognad. Musten pressas varsamt och jäses i temperaturkontrollerade kärl (stål och/eller neutrala fat beroende på basvin) för att bevara fruktens renhet. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den traditionella metoden med lång lagring på jästfällningen för extra textur och komplexitet. Som rosé i Champagne framställs vinet antingen genom kort skalkontakt (saignée) eller genom en varsam assemblage med stilla rött vin; stilen här betonar precision och frisk bärighet. Dosagen hålls låg i linje med Extra Brut-stilen för ett torrt, rent avslut.

Mat & Servering
Utmärkt till eleganta förrätter som tonfisktartar, carpaccio på lax eller sashimi, men också till charkuterier, grillad kyckling, lättare rätter med kalv samt krämiga, milda ostar. Prova gärna till jordgubbar med svartpeppar för en oväntad match. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Karaff behövs inte, men ett större tulpanformat glas lyfter doftspektrat.

Producent
Tristan Hyest är en oberoende odlare i Vallée de la Marne som arbetar småskaligt och hantverksmässigt med fokus på att fånga regionens friska frukt och kritiga precision. Arbetet i vingårdarna sker med stor respekt för terroir och varje cuvée buteljeras för att spegla sitt ursprung. Producenten har blivit uppskattad av champagneälskare för sin rena, matvänliga stil och sin tydliga känsla för balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.