Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024

Torcicoda Primitivo Salento 2024 är en fyllig, ekologisk och ofiltrerad rödvin från Tormaresca, gjord på Primitivo från Salento i Apulien. Den kombinerar mörk, mogen frukt med toner från fatlagringen och speglar regionens starka vintradition. Namnet knyter an både till Primitivo-druvans historiskt rikliga avkastning och till ett äldre redskap som användes vid skötsel av hästar.

Smakprofil
Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta skiftningar. Doften är rik och sammansatt, med björnbär och svarta körsbär tillsammans med lakrits, kaffe och vanilj. Smaken är fyllig och kraftfull, men balanseras av en behaglig friskhet. Mörk frukt och söta kryddor dröjer kvar i den långa eftersmaken. Den har struktur för att kunna utvecklas några år i källaren, även om den också kan avnjutas ung.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre Primitivo-rankor på egendomen Masseria Maìme i San Pietro Vernotico, där de odlas som buskrankor och beskärs med sporrar. Skörden sker i början av september, när druvorna nått lätt övermognad. Efter varsam pressning jäser musten i ståltank med cirka tretton dagars skalmaceration och temperaturkontroll. Vinet genomgår malolaktisk jäsning, lagras tio månader på franska och ungerska ekfat och får därefter vila på flaska. Det buteljeras ofiltrerat.

Mat & Servering
Passar fint till grillat eller stekt kött, mustiga grytor och smakrika apuliska rätter. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning på 20–30 minuter kan hjälpa vinets frukt och fattoner att komma fram; eftersom vinet är ofiltrerat kan eventuell fällning förekomma.

Producent
Tormaresca grundades av familjen Antinori 1998 med ambitionen att lyfta fram Apuliens lokala druvor och vintradition. Med egendomar i regionen bidrar producenten till att sätta södra Italiens viner på kartan, samtidigt som fokus ligger på områdets egna uttryck och druvsorter. Torcicoda görs på Masseria Maìme i Salento och är en hyllning till både platsens historia och Primitivo-druvans generösa karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.