Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017

Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017 är en kraftfull och uttrycksfull rödvin som fångar själen i Umbrias böljande landskap. Den här signaturvinen från Bellafonte är gjort på 100% Sagrantino-druvor, känd för sin intensitet och långlagringspotential. Collenottolo 2017 bjuder på en modern tolkning av en uråldrig tradition och balanserar stor struktur med förfinad elegans.

Smakprofil
Vinet har en djup, rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är fyllig och komplex med toner av mogna mörka bär, torkade plommon, lakrits, och inslag av tobak och kakao. I gommen är Sagrantino Collenottolo tät och strukturerad med rika tanniner och en livlig syra som ger vinet energi och längd. Smaken bjuder på lager av körsbär, svarta vinbär, kryddor och subtile ektoner från lagringen. Eftersmaken är lång och ihållande med snygg bitterhet och balans mellan fruktighet och krydda. Vinet har god lagringspotential och utvecklar djupare aromer och mjukare tanniner med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Collenottolo plockas för hand från Bellafontes egna odlingar i hjärtat av Montefalco. Jordmånen är rik på kalksten och lera, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Efter noggrann selektering av druvorna jäser vinet naturligt med hjälp av omgivningens egna jäststammar i stora slavonska ekfat. Jäsningsprocessen sker långsamt för att bevara Sagrantinos karaktär. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat i minst 36 månader och därefter ytterligare en tid på flaska innan lansering, vilket bygger upp djup och komplexitet.

Mat & Servering
Detta fylliga och tanninrika vin passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom lammstek, grillat nötkött, vilt eller långkok med mycket örter. Prova även till lagrade ostar, exempelvis pecorino eller parmigiano. Serveras bäst vid 16-18°C, gärna efter att ha dekanterats minst en timme så att aromerna får blomma ut.

Producent
Tenuta Bellafonte är en relativt ung men redan högt ansedd producent i Montefalco-området. Sedan starten har de fokuserat på hållbara metoder och lokala druvsorter, framförallt Sagrantino. Genom sitt moderna hantverk och respekt för traditionerna har Bellafonte snabbt blivit en ambassadör för Umbrias kvalitetsviner. Collenottolo är ett av deras flaggskeppsviner och hyllas för sitt autentiska uttryck av regionens terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.