Sandrone Barolo Aleste 2020

Sandrone Barolo Aleste 2020 är en kraftfull och samtidigt finstämd Barolo från hjärtat av byn Barolo, där den berömda Cannubi-kullen reser sig mellan öst- och västsluttningar. Vinet fångar Nebbiolodruvans majestätiska uttryck, format av mergelrik, måttligt kompakt jord och ett mikroklimat som år efter år bjuder på egenart och komplexitet. Aleste är resultatet av decenniers erfarenhet i en av områdets mest eftertraktade vingårdar och är skapad för att utvecklas långsamt och vackert över tid.

Smakprofil
I glaset visar Barolo Aleste 2020 en intensiv, djup granatröd färg med tydliga, men eleganta tegeltoner i kanten – ett klassiskt uttryck för seriös Nebbiolo. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, plommon och torkade rosenblad i förgrunden, följt av viol, lakrits, tobak, kryddor och subtila toner av tjära och undervegetation. Faten bidrar med fint integrerade inslag av ceder, vanilj och kakaoböna utan att ta över fruktens renhet. I smaken är vinet strukturerat och djupt, med tät, mörk frukt, körsbär, röda bär och en kärna av mineralitet som speglar Cannubi Boschis terroir. Tanninerna är tydliga, mogna och mycket fint korniga, vilket ger ett kraftfullt men ändå silkesstramt grepp. Syran är frisk och precis, vilket ger längd och energi åt den långa, komplexa avslutningen där toner av kryddor, lakrits, läder och rosor dröjer sig kvar. 2020 har en imponerande lagringspotential – vinet kan uppskattas ungt med luftning, men kommer att utveckla större djup, tertiära aromer och ytterligare elegans under 10–20 år eller mer vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Aleste kommer från den historiska vingårdsläget Cannubi Boschis, på den långsträckta Cannubi-kullen i hjärtat av Barolo. Här består jorden av mergelrik, kalk- och lerhaltig jord med god dränering, vilket ger Nebbiolo både struktur och aromatisk finess. Vingårdarna sköts med stor noggrannhet och respekt för platsen, med selektiv skörd för hand när druvorna uppnått optimal fenolisk mognad. I vineriet vinifieras varje komponent separat; jäsning sker traditionellt i tank med skonsam extraktion för att bevara druvans elegans. Därefter följer lång lagring på ekfat – huvudsakligen stora och neutrala fat i kombination med ett noggrant urval av mindre fat – för att integrera tanninerna och utveckla vinets djup utan att dominera dess ursprungskaraktär. Efter buteljering får vinet ytterligare vila innan det släpps, i linje med Sandrones filosofi om långsam, tyst utveckling.

Mat & Servering
Barolo Aleste 2020 är en matvänlig storbarolo som passar utmärkt till klassisk piemontesisk cuisine: rätter med tryffel, tajarin-pasta med smör och salvia, vilt, långkokt oxkind, kalv, lamm och rätter baserade på svamp och rotfrukter. Den fungerar även mycket väl till hård- och lagrade ostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagrad Comté. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Vinet vinner klart på luftning; karaffera gärna 1–3 timmar i sin ungdom för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt för att separera sediment men behöver kortare luftningstid.

Producent
Luciano Sandrone räknas idag till Barolos mest respekterade producenter – en pionjär som kombinerar tradition med modern precision. Domen är baserad i byn Barolo och har sedan 1980-talet steg för steg byggt upp ett rykte för eleganta, koncentrerade och långlivade viner, där fruktrenhet och terroiruttryck står i centrum. Cannubi Boschis är en av Sandrones kronjuveler, en vingård han började odla och vinifiera 1985 och som sedan 2013 gett upphov till vinet Barolo Aleste – en personlig hyllning till barnbarnen Alessia och Stefano. Sandrone är en tongivande röst i regionen och hans viner är högt eftertraktade internationellt. Aleste ingår också i projektet ”sibi et paucis”, där utvalda flaskor lagras längre hos producenten för att släppas först när de börjat visa sin fulla komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.