San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024

San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 är ett uttrycksfullt och nytänkande vin från hjärtat av Veneto. Här möter Sangiovese-druvan den kalkrika jorden i Valpolicella, där den traditionellt inte hör hemma – men resultatet är lika överraskande som minnesvärt. Denna unika 'protest'-vinifikation hyllar både druvans karaktär och regionens terroir genom ett kompromisslöst fokus på kvalitet och ursprung.

Smakprofil
Vinet presenterar sig med en klarröd, nästan rubinliknande färg som glittrar i glaset. Doften är inbjudande och elegant, med toner av röda körsbär, vilda jordgubbar och subtila inslag av kryddor, som tillsammans skapar en harmonisk och livlig aromprofil. I munnen är Sangiovese Parcella 341 ungdomlig och fräsch med en klockren syra, finstämda tanniner och en fruktig palett där körsbär, tranbär och lätta florala nyanser spelar huvudrollen. Efterhand utvecklas även nyanser av örter och mineraler, särskilt tack vare den kalkrika jordmånen. Avslutet är långt, balanserat och uppfriskande, vilket vittnar om vinets autenticitet och druvans potential i detta ovanliga växtläge. Vinet är lättillgängligt redan nu men kan även vinna ytterligare komplexitet under 2-4 års lagring.

Vinifiering
Parcella 341 är ett småskaligt projekt där endast 2700 kvadratmeter vinmark odlas med Sangiovese på kalkrik jord – en ovanlig syn i Valpolicella. Vinet skördas varsamt för hand vid optimal mognad och genomgår en traditionell, minimalistisk vinifiering där fokus ligger på att bevara druvans renhet och terroirets unika avtryck. Jäsningen sker på temperaturkontrollerade ståltankar för att bibehålla fräschören, och vinet får vila på tank innan buteljering för att behålla så mycket av sin ungdomliga karaktär som möjligt.

Mat & Servering
Detta vin är utmärkt till italienska klassiker som pasta med tomatbaserade såser, grillade grönsaker och lättare kötträtter såsom kyckling eller kalv. Även pizza med prosciutto och färska örter passar fint. Servera vinet vid 16–18 °C – gärna efter en kort dekantering för att öppna upp aromerna och göra smakerna ännu mer nyanserade.

Producent
San Dionigi är en framåtblickande vingård driven av passion och nyfikenhet i Veneto-regionen. Genom att utmana traditioner och utforska ovanliga druvkombinationer har producenten gjort sig känd för att skapa nyskapande viner med starkt terroiruttryck. Parcella 341 är ett bevis på deras engagemang och hantverksskicklighet, och cementerar San Dionigis roll som en av regionens mest intressanta och modiga aktörer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.