Robert Mondavi Winery, Fúme Blanc Estate Oakville, 2021

Robert Mondavi Winerys Fumé Blanc Estate Oakville 2021 är en av de där vita vinerna som tydligt visar varför Sauvignon Blanc från Kalifornien i dag har fått ett så starkt renommé. Här möts Mondavis klassiska idé om en torr, elegant stil med inspiration från Loire och Bordeaux, vilket ger en vin med både historia, precision och djup.

Smakprofil
I glaset framstår vinet i en klar, ljusgul ton med fint skimmer. Doften bjuder på en attraktiv blandning av färska örter, vita blommor och citrus, följt av mer mogna toner av stenfrukt, honung och en diskret ekkaraktär som ger extra komplexitet. Smaken är fyllig men välbalanserad, med en krämig textur som möter en frisk och pigg syra. Det yngre materialet bidrar med örtighet och florala nyanser, medan de äldre stockarna ger djup, fruktighet och längd. Vinet är gott redan nu, men har också struktur nog att utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från två utvalda block i Oakville, en av Napa Valleys mest prestigefyllda vinområden, där Robert Mondavi Winery arbetar med noggrant utvalda estate-parceller. Kombinationen av yngre och äldre stockar ger olika uttryck i vinet: de yngre bidrar med fräschör och aromatik, medan de äldre står för koncentration och rikedom. Efter skörd har vinet lagrats i 9 månader på små franska ekfat, varav 35 % var nya, vilket har tillfört struktur, rondör och en subtil kryddighet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet gör sig utmärkt till bakad vit fisk, gärna med smöriga såser, men fungerar också fint till skaldjur, grillad kyckling, krämiga pastarätter eller milda ostar. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få stå några minuter i glaset för att öppna sig.

Producent
Robert Mondavi Winery grundades 1966 och räknas som en av de mest inflytelserika producenterna i amerikansk vinindustri. Robert Mondavi var en pionjär som ville visa att Napa Valley kunde producera viner i världsklass, och just Fumé Blanc blev ett tydligt uttryck för den visionen. I dag är vingården fortsatt starkt förknippad med kvalitet, innovation och några av regionens mest välkända viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.