Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet 2025

Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet är en elegant och uttrycksfull vitvin från Campania, skapad av den internationellt hyllade vinmakaren Luigi Moio. Här får du en 100 % Fiano med tydlig ursprungsprägel, fin struktur och en stil som kombinerar precision med djup och finess. Fiano di Avellino har länge räknats som en av södra Italiens mest ansedda vita DOCG-viner, och Exultet visar tydligt varför.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gult med klara gröna reflexer, vilket ger ett friskt och ungdomligt intryck. Doften är nyanserad och elegant med toner av lime, akacia och timjan, som efter hand övergår i mer exotiska nyanser. Smaken är tät och sammanhållen med bra energi och längd. Här finns inslag av exotisk frukt, kandiserad citrus och honung, fint inramat av en mycket lätt mineralitet som ger balans och friskhet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de närmaste åren, där aromerna blir mer komplexa och rundade.

Vinifiering
Druvorna till Exultet handplockas och sorteras noggrant vid ankomsten till källaren för att endast de bästa klasarna ska användas. Efter varsam pressning sker en statisk klarning, och jäsningen genomförs delvis i ståltank och delvis i franska ekfat vid kontrollerad temperatur mellan 6 och 14 °C. Vinet lagras därefter i 10 månader, återigen delvis i stål och delvis i fransk ek, vilket ger både ren frukt och extra textur. Resultatet är en vitvin med tydlig terroirprägel från Fiano di Avellino i Campania, där balans mellan friskhet, struktur och aromdjup står i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, krämiga pastarätter, kyckling med örter eller lagrade ostar där vinets struktur och aromatik kommer till sin rätt. Den gör sig också utmärkt till rätter med citron, fänkål eller svamp. Serveringstemperaturen bör ligga runt 10–12 °C, och en kort dekantering kan vara fördelaktig om du vill öppna upp vinets mer komplexa aromer.

Producent
Quintodecimo är ett respekterat namn i Campania och förknippas starkt med Luigi Moio, en av Italiens mest framstående vinmakare och forskare. Med stor precision och djup förståelse för lokala druvsorter har han gjort Quintodecimo till en referensproducent för regionens bästa viner. Gården är känd för sin kompromisslösa kvalitet och för att lyfta klassiska kampanska druvor till en mycket hög internationell nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.