Prunotto Dolcetto d'Alba 2024

Prunotto Dolcetto d'Alba 2024 är en klassisk tolkning av Piemontes älskade druvsort Dolcetto – ren, livlig och full av omedelbar charm. Vinet lagras uteslutande på ståltank för att bevara den primära frukten och den typiska aromprofilen utan ekpåverkan. Ett utmärkt vardagsvin i premiumtappning, med tydlig ursprungskänsla från kullarna kring Alba.

Smakprofil
Utseende: Djupt rubinlila med violetta skiftningar, ungdomligt och klart i glaset. Doft: Generös och inbjudande arom av mörka körsbär, plommon och blåbär, kompletterad av viol, lakrits och en diskret ton av bittermandel – en signatur för druvan. Friskhet och frukt står i centrum, med en lätt örtig kant som ger struktur. Smak: Medelfylligt och fruktdrivet med saftiga körsbär och mogna skogsbär. Dolcettos typiska lägre syra ger en rund, mjuk textur, medan fina, mogna tanniner skänker grepp utan att bli strama. Kryddiga inslag av lakrits och en diskret mandelton ger karaktär. Eftersmak: Torr, ren och pigg med kvarhängande körsbärsfrukt och en lätt bitterhet i avslutet som balanserar fruktsötman. Lagringspotential: Avsedd att njutas ung för sin intensiva frukt—drick nu och inom 2–3 år för optimal friskhet.

Vinifiering
Dolcetto d’Alba hämtar sin identitet från Langa-kullarnas kalk- och märgelrika jordar kring Alba, där väldränerade sluttningar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt bevarar aromatik och fräschör. Här trivs Dolcetto, som mognar tidigt och utvecklar djup färg och ren frukt utan överdriven syra. Druvorna skördas varsamt—ofta i början av säsongen för att bevara druvans naturliga fräschör—och sorteras noggrant. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar med relativt kort skalkontakt för att lyfta fram frukten och undvika överextraktion. Den malolaktiska jäsningen fullföljs i stål, och vinet vilar därefter några månader på tank innan buteljering, helt utan ek, för ett så rent druvuttryck som möjligt.

Mat & Servering
Perfekt till antipasti, charkuterier, pizza napoletana, pasta al ragù, svamprisotto och enkla grillrätter av kalv, fläsk eller kyckling. Servera lätt kyld vid 14–16°C. Dekantering är inte nödvändig, men en kort luftning i glaset öppnar upp frukten ytterligare.

Producent
Prunotto har sina rötter i början av 1900-talet och blev genom Alfredo Prunottos vision en referensproducent i Alba. Sedan 1990-talet ingår egendomen i familjen Antinoris portfölj, vilket har stärkt kvaliteten och exportnärvaron. Prunotto är högt ansedd i Piemonte, känd för precision och terroiruttryck i allt från Dolcetto till Barolo och Barbaresco, med uppmärksammade enskilda vingårdsbuteljeringar som satta kvalitetsribban i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.