Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025

Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 2025 är ett friskt och halvaromatiskt vitt vin från de högt belägna vingårdarna ovanför Faedo i Trentino-Alto Adige. Vinet kombinerar druvans aromatiska elegans med en tydlig mineralitet, frisk syra och en lätt salt känsla – ett uttryck för Dolomiternas unika vinlandskap. Pojer e Sandri har sedan 1975 varit en innovativ producent i regionen, inte minst genom sitt arbete med naturliga och varsamt framställda viner.

Smakprofil
I glaset har vinet en strålande halmgul färg med klara grönaktiga reflektioner. Doften är ren och uttrycksfull, med toner av citronverbena, persika och citrus, kompletterade av subtila blommiga och mineraliska nyanser. På gommen är vinet sprött, livligt och elegant med en välbalanserad aromatik. Den friska syran följs av en diskret sälta och en ren, örtig avslutning med fin blommig spänst. Det är ett vin som främst uppskattas i sin ungdom, när dess fräschör och aromatiska precision är som tydligast.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingården Palai ovanför Faedo, på 550–750 meters höjd, med sydostlig exponering och svalkande briser från Gardasjön. Jordmånen består av en siltig och kalkrik matris över mergelhaltigt konglomerat, sandsten, siltsten och dolomit – förhållanden som bidrar till vinets mineralitet och aromatiska skärpa. Vinifieringen sker enligt Pojer e Sandris egenutvecklade hyperreduktiva metod, där druvorna pressas och vinet framställs i en nästan helt syrefri miljö med hjälp av återvunnet kväve. Metoden skyddar de flyktiga aromerna och gör det möjligt att begränsa användningen av sulfiter.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska och örtigt mineraliska profilen passar utmärkt till skaldjur, ceviche, rå fisk, sushi och lättare fiskrätter, men även till getost, sparris och sallader med citrus eller färska örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras; servera det direkt efter öppning och låt det gärna utvecklas i glaset.

Producent
Pojer e Sandri grundades 1975 och räknas som en av Tr entinos mest experimentella och kvalitetsdrivna producenter. Vinhuset har länge arbetat med att lyfta fram regionens lokala terroirer och har blivit särskilt uppmärksammat för sitt fokus på naturliga vinframställningsmetoder och minimal påverkan på druvornas uttryck. Palai är ett av Italiens mest intressanta områden för Müller-Thurgau, och producentens innovativa hyperreduktiva teknik har bidragit till att bevara druvans känsliga aromatik. Vinet har bland annat belönats med 91 poäng av Vinous.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.