Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2019

Pascal Agrapart Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2019 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en kristallklar tolkning av Chardonnay från några av Champagnes mest kalkrika Grand Cru-lägen. Vinet är uppfostrat med extrem precision och minimal dosage (endast ca 3 g/l), vilket låter druvans renhet och den karga jorden tala fullt ut. Här får du en årgångschampagne som kombinerar energi och elegans, skapad för dig som uppskattar strikt, mineraldriven stil framför fyllig frukt och sötma.

Smakprofil
I glaset visar Minéral 2019 en ljus, blekgul färg med fin, ihållande mousse och små, täta bubblor. Doften är ren och fokuserad med toner av mandarinskal, gröna äpplen, citronskal, våt kalksten och torkade vita blommor. Med lite luft framträder subtila inslag av rostat bröd, hasselnöt och kritig mineralitet som ger djup under den svala frukten. På paletten är vinet stramt, exakt och elektriskt friskt, med en rak, nästan salivframkallande syra som balanserar den fina frukten. Smaken domineras av citrus, grönt äpple och lätt örtighet, tätt vävd kring en tydlig, nästan salt mineralton från de magra kalkjordarna. Texturen är samtidigt silkeslen och energisk, med en lång, torr och kritig eftersmak. Minéral 2019 har utmärkt lagringspotential – den är mycket njutbar redan nu för sin spänst och intensitet, men kommer sannolikt att utveckla mer komplexitet, nötighet och krämigare textur under 5–10 år i källaren.

Vinifiering
Minéral är en ren Blanc de Blancs från Grand Cru-byarna Avize och Cramant i Côte des Blancs, där jorden är extremt kalkrik med endast cirka 50 cm matjord över den rena kritan. Druvorna kommer från två äldre, klassiska lägen: Le Champ Bouton i Avize, vinifierat i ståltank för maximal fräschör och precision, och Les Bionnes i Cramant, jäst och uppfostrat på en äldre 600-liters ekfoudré för att addera textur och subtil komplexitet utan märkbar ekkaraktär. Skörden sker för hand med noggrann selektering av druvor. Efter jäsning får vinet vila länge på jästfällningen innan degorgering, med en låg dosage kring 3 g/l, vilket förstärker den torra, mineraldrivna stilen som blivit Minérals signum.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt mat-champagne som trivs bäst tillsammans med rena, eleganta rätter. Testa den till ostron, naturella skaldjur, ceviche, sashimi, lättgrillad vit fisk, pilgrimsmusslor eller eleganta rätter med torsk och smörsås. Den fungerar också mycket fint till getost, Comté eller andra hårdostar med nötiga toner. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, i ett större champagneglas eller tulpanformat vitvinsglas för att få fram aromerna. En kort luftning i karaff (10–20 minuter) eller helt enkelt lite tid i glaset gör att vinet öppnar upp sig och visar mer djup och komplexitet.

Producent
Pascal Agrapart är en av de mest respekterade odlarchampagne-producenterna i Avize och räknas som en föregångare inom terroirdriven, hantverksmässig Champagne. Familjen har odlat vin i Côte des Blancs sedan slutet av 1800-talet, och idag drivs egendomen av Ambroise Agrapart, med Pascal fortfarande aktiv i bakgrunden. Fokus ligger på gamla stockar, låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och låg intervention i källaren för att ge viner som uttrycker sina specifika lägen snarare än en husstil. Agrapart är särskilt känd för sina Grand Cru-Blanc de Blancs från Avize, Cramant, Oger och Oiry, och cuvéer som Minéral hör till de mest uppskattade bland connaisseurer som söker renhet, energi och tydligt kalkpräglad mineralitet i sin Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.