Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025

Paltrinieri Sant’Agata 2025 är ett elegant och ekologiskt mousserande rödvin från Sorbara i Emilia-Romagna. Med sin ljusa rubinröda färg, fina bubblor och torra, friska stil visar det upp Lambrusco di Sorbaras mest raffinerade sida. Vinet är en modern tolkning av en lång lokal tradition och har sitt ursprung i familjen Paltrinieris arbete i området sedan 1926.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus rubinröd nyans med ett krämigt skum och fina, livliga bubblor. Doften är intensiv men elegant, med toner av vilda röda bär och viol, kompletterade av en lätt örtig karaktär. På gommen är Sant’Agata torrt, friskt och energiskt, med en mjuk kropp, välbalanserad syra och en subtilt salt avslutning. Den rena frukten och den livliga strukturen gör vinet mycket lättdrucket, samtidigt som det har tillräcklig koncentration för att kunna utvecklas med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna, främst Lambrusco di Sorbara tillsammans med Lambrusco Salamino, kommer från Vigneto Cristo i Sorbara, mellan floderna Secchia och Panaro. Här består jordarna huvudsakligen av lös silt och sand, vilket bidrar till ett svalt växtklimat, god dränering och den naturliga lätthet som kännetecknar vinet. Odlingen sker ekologiskt och med dubbelgardinsystem för att bevara balansen i vingården. Druvorna skördas vanligtvis under andra veckan i september och pressas varsamt för att bevara de finaste musterna. Efter en temperaturkontrollerad alkoholjäsning genomgår vinet en andra jäsning enligt Charmat- eller Martinotti-metoden i trycktankar av rostfritt stål, vilket skapar de friska och eleganta bubblorna.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C. Sant’Agata passar utmärkt till charkuterier, salumi, pizza, pastarätter med tomat samt friterade specialiteter från Emilia-Romagna. Den friska syran och torra avslutningen gör det även till ett fint alternativ till grillat ljust kött och smakrika vegetariska rätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras – öppna det strax före servering och häll försiktigt för att bevara moussen.

Producent
Paltrinieri Gianfranco är en familjeproducent med rötter i Emilia-Romagna, där familjen har odlat vin sedan 1926. Vineriet är starkt förknippat med Lambrusco di Sorbara och arbetar för att uttrycka områdets särpräglade terroir genom både traditionella metoder och moderna, hållbara arbetssätt. Sant’Agata är en ekologisk Lambrusco di Sorbara DOC från den prestigefulla Cristo-vingården och har bland annat uppmärksammats med 93 poäng av Vinous.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.