Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete är en tydlig tolkning av Etna, där vulkanisk mineralitet möter den saftiga elegansen hos Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Vinet kommer från Etna DOC på Sicilien och visar den klassiska kombinationen av friskhet, finess och tydlig ursprungskänsla som gjort området så eftertraktat. Ett vin som fångar både kraften och precisionen i en av Italiens mest spännande appellationer.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, ljusrubinröd färg som signalerar friskhet och elegans. Doften bjuder på röda bär, ett lätt kryddigt inslag och subtila toner av vulkanisk aska, vilket ger en tydlig känsla av ursprung och komplexitet. Smaken är frisk och saftig med mjuka, söta tanniner och en välbalanserad, välsmakande avslutning. Frukten ligger fint i förgrunden, medan den mineraliska ryggraden ger struktur och längd. Vinet är njutbart redan nu, men kan också utveckla mer nyans och djup under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Etna DOC på Sicilien, där de vulkaniska jordarna ger god dränering och bidrar med en distinkt mineralitet i vinet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med utvalda inhemska jäststammar, och malolaktisk jäsning genomförs helt för att runda av uttrycket. Därefter lagras 50 % av vinet i 12 månader i rostfritt stål och 50 % i 50-hl ekfat, följt av 12 månader på flaska.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad kyckling, ljust kött, svamprätter, pasta med tomatbaserade såser och medelstarka ostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och mineralitet. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en stund i glas eller karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Palmento Costanzo är en producent med stark förankring på Etna och har snabbt blivit ett namn att räkna med i regionen. Med fokus på lokala druvsorter och ett uttryck som låter terroiren tala, har gården bidragit till att lyfta fram Etnas särpräglade röda viner. Deras viner uppskattas för sin kombination av autenticitet, precision och tydlig vulkanisk karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.