Pala Vermentino Stellato 2025

Pala Vermentino Stellato 2025 är ett uttrycksfullt och torrt vitt vin från Sardinien, gjort på Vermentino från gamla vinstockar i Serdiana. Här möts öns solmogna frukt, aromatiska medelhavstoner och en tydlig mineralitet i en fyllig men balanserad stil. Vinet är en av Pala-vineriets mest välkända tolkningar av Sardiniens klassiska druva och har genom åren belönats med bland annat Tre Bicchieri från Gambero Rosso.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och livfullt med en klar, halmgul nyans. Doften är generös och långvarig, med blommiga toner och inslag av sardinskt medelhavskrat, äpple, päron, citrus och solmogna sommarfrukter. På paletten är Vermentino Stellato varm och fyllig, men samtidigt frisk tack vare en saftig syra. En lätt salt mineralitet ger vinet energi och struktur, medan toner av gula frukter återkommer i den långa, välbalanserade avslutningen. Det är ett vin som kan drickas med stor njutning i sin ungdom, men som även kan utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdarna Tanca S’Arai och Benatzu Coloru i Serdiana, på medelhöga sluttningar med låg spaljéuppbindning. De omkring sextio år gamla vinstockarna växer i sandiga, ler- och kalkrika jordar med gott om sten och klippfragment, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och koncentrerade aromprofil. Efter noggrant urval av druvklasarna pressas druvorna skonsamt. Jäsningen sker i ståltankar vid en konstant temperatur på 12 °C, varefter vinet får vila på sin fina jästfällning i cirka tre månader. Det ger en silkig textur och en subtilt krämig struktur, samtidigt som fruktens friskhet bevaras.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till ostron, räkor, musslor och andra skaldjur, liksom till grillad eller ugnsbakad fisk. Prova det även till pasta med skaldjur, risotto eller andra förrätter med delikata smaker. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men mår bra av att luftas kort i glaset eller i en karaff före servering.

Producent
Pala di Mario Pala & C. är ett väletablerat familjeproducent med rötter i sardinsk vintradition sedan 1950. Vineriet arbetar med tydligt fokus på öns inhemska druvsorter och på att låta Serdianas terroir komma till uttryck med precision och elegans. Vermentino Stellato räknas som en av husets signaturviner och har uppmärksammats med prestigefyllda utmärkelser, däribland Tre Bicchieri från Gambero Rosso elva år i följd – ett starkt erkännande av vinets konsekventa kvalitet och betydelse för sardinsk vinodling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.