Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner 2025

Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner är en frisk och elegant vitvin från Alto Adige som tydligt visar varför Sylvaner trivs så bra i de svala alpina sluttningarna. Här får du en vin med fin mineralitet, ren frukt och en klassisk känsla av precision – producerad av den historiska gården Pacherhof, som har rötter tillbaka till 1142.

Smakprofil
Vinet har en klar, strågul färg som signalerar ungdom och friskhet. Doften är fruktig och nyanserad med toner av nyskuret hö, vita blommor och ett lätt örtigt drag, följt av mogen stenfrukt. I smaken är den torr, frisk och balanserad med tydlig mineralitet. Här finns inslag av vinbär, persika och en diskret sälta som ger extra längd. Syran är pigg men väl integrerad, vilket gör vinet mycket matvänligt. Det kan njutas ungt för sin livliga fräschör, men har även struktur nog att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pacherhofs 8 hektar stora egendom i Novacella, strax ovanför Bressanone, där läget och det alpina klimatet ger goda förutsättningar för aromatiska vita viner. Jorden och höjden bidrar till den tydliga friskheten och den mineraliska karaktären som är typisk för området. Skörden görs med fokus på kvalitet, och vinifikationen sker genom långsam jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras vinet cirka sex månader på sin jästfällning i ståltank och stora ekfat, vilket ger mer rundhet och komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att framhäva vinets fräschör och aromer. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, vit sparris, ljusa fågelrätter, sallader med örter samt milda ostar. Ingen dekantering behövs, men en kort stund i glaset kan ge aromerna lite extra luft och djup.

Producent
Pacherhof är en av de historiska egendomarna i Valle Isarco och gårdens historia sträcker sig tillbaka till 1142. Idag drivs den av Huber-familjen, med Andreas Huber som vinmakare, och egendomen är särskilt känd för sina eleganta vita viner från den lilla men högt ansedda odlingsytan i Novacella. Kombinationen av lång tradition och modern precision har gjort Pacherhof till en viktig producent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.