Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Mouton Rothschild 2020 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-precision, djup och längd, med den där eleganta energi som gör vinet så lovande.

Om vinet
Château Mouton Rothschild ligger i Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt väl på de djupa grusjordarna med sand som hjälper rankorna att söka sig neråt. För 2020 handlar det om en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon i ledningen, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Det är en stil som ofta bygger på låga skördeuttag, noggrann selektion och ett långsiktigt arbete i vingården, där hållbarhet och precision går hand i hand. Skörden i Bordeaux sker vanligtvis när druvorna är fullt mogna men fortfarande har fräschör nog att bära lagring, och just i Pauillac är det avgörande att få balans mellan kraft och elegans. 2020 års vin är lagrat i franska barriques i 18 månader, omkring 80 procent nya fat, vilket ger struktur och krydda utan att ta över frukten. För Mouton Rothschild är ekfaten inte en dekoration, utan ett verktyg för att forma texturen och bygga komplexitet. Den typen av vinifikation ger ett vin som redan i unga år visar djup, men som också är tydligt gjort för att utvecklas över tid, särskilt i en årgång som 2020.

Smakprofil
Här finns allt det man hoppas på från Mouton Rothschild 2020, men i en form som fortfarande känns ung och koncentrerad. Doften drar åt svarta vinbär, björnbär, viol och ceder, med den där klassiska tonen av cigarrlåda och en antydan av grafit som ofta förknippas med Pauillac. I munnen är vinet fylligt, sammetslent och mycket djupt, men också exakt, med finstämda tanniner och en frisk syra som lyfter frukten. 2020 är en årgång där kraft och balans möts på ett särskilt övertygande sätt, och här märks det i den långa avslutningen där mörk frukt, tobak och ektoner vävs samman.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna möter mat med både djup och struktur. Klassiska val är entrecôte, lammstek eller hjortfilé, gärna med rostad svamp, svartpepparsås eller en kraftig sky. Mouton Rothschild 2020 fungerar också mycket bra till anklever, långkokt oxkind eller en rejäl tallrik lagrade hårdostar när du vill låta vinets tanniner och mörka frukt få något att bita i. I en mer regionalt förankrad riktning är entrecôte bordelaise ett självklart sällskap, eftersom Bordeaux traditionellt älskar kombinationen av nötkött, smör, vin och reduktion. För den som vill tänka mer enkelt men fortfarande elegant fungerar också charkuterier av hög kvalitet, till exempel lufttorkad skinka eller confiterat kött, särskilt om tillbehören har sälta och rostade toner.

Producent
Château Mouton Rothschild är en av Bordeaux mest mytomspunna egendomar och ett namn som bär stor tyngd i Pauillac. Slottet blev särskilt känt under familjen Rothschilds ägarskap, och i modern tid förknippas det starkt med den energieffektiva och konstnärliga vision som Philippe de Rothschild satte prägel på, inte minst genom att göra etiketten till en del av husets identitet. I dag är namnet Mouton Rothschild också nära kopplat till Philippine de Rothschild, som fortsatte att utveckla egendomen med tydlig känsla för både tradition och förnyelse, och till hennes barn, där familjelinjen fortsatt är central för husets själ. Vinmakningen leds av ett team som arbetar med minutiös selektion och en tydlig strävan efter precision, vilket är nödvändigt i en egendom där varje detalj märks i slutresultatet. Det som definierar Mouton Rothschild är inte bara kraften, utan hur den alltid hålls i schack av finess, aromatik och en ovanligt polerad struktur. I en årgång som 2020 blir det särskilt tydligt hur Pauillacs grusjordar, Cabernet Sauvignon-dominansen och den klassiska château-stilen formar ett vin med stor personlighet och lång utvecklingspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.