Marlene Lund Larsen

Då och då stöter man på en Bourgogne som sticker ut lite. Denna Puligny från Jean Chartron är en av dem. Elegant och nästan sammetslen munkänsla, med fina aromer av lätt omogna, gröna stenfrukter. En elegant avrundad fyllighet som harmonierar med vinets aromatiska finess och ger en vacker balans. Kan drickas nu, men har också god lagringspotential!

Deutz är ett hus som jag ofta återvänder till när jag ska rekommendera champagne med hög kvalitet för priset. Classic Brut är elegant, precis och otroligt lättdrucken med massor av finess och fin komplexitet. En champagne som aldrig blir tung, utan i stället imponerar med sitt raffinerade hantverk. Och även om champagne kan avnjutas året runt, smakar den bara lite bättre i solsken och gott sällskap! :-)

Sommaren står för dörren, dagarna blir längre, och det är precis här Miraval Rosé kommer till sin rätt. En elegant Provence-rosé med friskhet, finess och toner av ljusa bär och vita blommor. Lätt, livlig och balanserad med en diskret komplexitet som gör den till mycket mer än ett terrassvin. Skapad för soliga eftermiddagar, lätta rätter och långa sommarkvällar.

Benjamin Leroux Saint-Romain Sous Le Château är ett fint exempel på sval och elegant Bourgogne som passar perfekt till sommarens ljusa dagar. Från högt belägna vingårdar får vinet en frisk, mineralisk karaktär med toner av citrus och vita blommor, balanserat av en diskret krämighet. Ett vin med spänst och komplexitet som imponerar – och som visar hur raffinerad Bourgogne kan vara i denna kategori.

Vilket vin passar bäst till julmaten? Där allt började är i Valpolicella i Italien, närmare bestämt - Amarone. Ett vin som många väljer, och det är inte utan anledning. Frukten från de torkade druvorna är super till anka, i harmoni med den lite höga alkoholen som spelar utmärkt tillsammans med den feta såsen. Ge det ett lyft i år och njut av komplexiteten i eftersmaken hos Giuseppe Quintarelli’s.

Julen närmar sig, så det gäller att skaffa rätt viner i tid! Jerome Bressy håller till i kommunen Rasteau, som ligger i södra Rhône. Klassisk GSM-blend, 'upp-piffad' med två druvsorter som inte är tillåtna här, därför står det inte Rasteau på etiketten. Smaken bjuder på fyllig frukt, med en oväntat harmonisk syra och mjuka tanniner som binder ihop allt. Perfekt till julmiddagen!

Häromdagen smakade och serverade jag detta vin på värdshuset, 2019 Chateau Figeac. Trots vinets ungdom är det otroligt harmoniskt och vackert balanserat med djup frukt, fin syra och tanniner, vilket gör att det inte känns som det tyngsta i sitt slag. Handplockade druvor vittnar om en vingård som verkligen bryr sig om sitt hantverk, vilket också tydligt märks i smaken. Kan drickas nu, men har också enorm lagringspotential!

De säger att julen varar fram till påsk, så i mitt tycke varar nyåret även hela januari. Så varför inte ha en egen nyårskur här i mitten av månaden? champagne hör inte bara till stora firanden, speciellt inte denna krispiga klassiker från Pol Roger. Det är bra för ostron också, säger jag bara ;-)