Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2022

Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2022 är en renodlad, karakterstark Sangiovese från Toscanas kust, skapad av en av Bolgheris mest respekterade vinmakare. Det här är en modern tolkning av en klassisk druvsort, där elegans, fräschör och djup koncentration möts i perfekt balans. Vinet kommer från en enskild vingårdslott – Cavaliere – vilket ger en tydlig och egen terroirprofil. Cavaliere är ett av Michele Sattas signaturviner och visar vad Sangiovese kan åstadkomma i Bolgheri när avkastningen hålls låg och druvorna skördas med stor precision. Jämfört med många mer rustika Sangiovese från inlandet upplevs detta vin som mer silkeslent, med en mörkare fruktprofil och en distinkt mineralitet, präglad av det kustnära klimatet. Sedan första årgången har Cavaliere bidragit till att sätta Satta – och Bolgheri – på kartan som en seriös producent av högklassig Sangiovese, inte bara Bordeaux-blends.

Smakprofil
I glaset visar 2022 Cavaliere en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om ungdom och energi. Färgen är tät men inte opak, vilket speglar vinets kombination av kraft och elegans. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mogen körsbärsfrukt, vildhallon och röda plommon kompletteras av torkade örter, viol, rosblad och en lätt kryddighet från fatlagringen – tänk sandelträ, ceder och en antydan av kakao. I bakgrunden anas subtila toner av tobak, apelsinskal och en stenig mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en livlig, men finkornig syra som är typisk för högklassig Sangiovese. Smaken domineras av saftiga körsbär, skogsbär och blodapelsin, flätat med toner av lakrits, rosmarin, läder och en lätt rökig nyans från eken. Tanninerna är tydliga men mogna och silkiga, vilket ger både struktur och ett långt, harmoniskt avslut. Eftersmaken bjuder på en kombination av röd frukt, kryddor och mineralitet som dröjer sig kvar. 2022 är redan mycket njutbar i sin ungdom tack vare den öppna frukten, men vinet har samtidigt fin lagringspotential. Med 5–10 års källarlagring (och mer i goda förhållanden) kommer tanninerna att rundas av ytterligare, de primära fruktnoterna att djupna och mer komplexa aromer av läder, skogsgolv och torkad frukt att träda fram.

Vinifiering
Cavaliere kommer från en enskild vingård i Bolgheri, där vingårdsläget kombinerar Toscanas solsken med svalkande havsbriser från Tyrrenska havet. Jordmånen är typiskt Bolgheri: en blandning av sand, lera och inslag av sten och kalk, vilket ger både god dränering och ett tydligt mineraliskt avtryck i vinet. Vinstockarna hålls medvetet lågavkastande för att koncentrera druvornas aromer och struktur. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad, med noggrann selektering redan i vingården och därefter på sorteringsbordet i källaren. Jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar (ofta cement eller stål) med naturlig eller noggrant utvald jäst, för att bevara druvans renhet och uttryck. Skalkontakten är relativt lång för att extrahera färg, tannin och aromer, men styrs varsamt för att undvika hårdhet. Efter jäsningen lagras vinet i ek – ofta franska barriquer eller större fat – under en längre period för att integrera tanniner, ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Slutresultatet är ett vin där druva och terroir får tala först, med faten som en diskret bakgrund.

Mat & Servering
Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2022 är ett utmärkt matvin med struktur och fräschör nog att lyfta många klassiska, smakrika rätter från det italienska köket. Prova det gärna till långkokta rätter som ossobuco, lammstek med örter, vildsvin eller andra mustiga grytor. Det fungerar också mycket väl till grillat kött, hemgjord lasagne, tagliatelle med ragù, svamprisotto samt lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller svenska långlagrade ostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt och komplexitet. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de första åren efter släpp, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. I sin ungdom kan vinet upplevas något återhållet direkt ur flaskan, men med luftning visar det snabbt sin fulla bredd och elegans.

Producent
Michele Satta är en av pionjärerna i Bolgheri och har varit verksam i området sedan 1980-talet, långt innan regionen fick sitt nuvarande rykte som hemvist för några av Italiens mest eftertraktade viner. Som småskalig, kvalitetsfokuserad vinmakare har Satta byggt upp ett rykte för autenticitet och terroirdrivna viner, där både internationella druvor och klassiska italienska sorter som Sangiovese spelar huvudroller. Vineriet ligger i hjärtat av Bolgheri och omfattar noggrant utvalda vingårdslägen med stort fokus på hållbart arbete, manuell skörd och detaljerat arbete både i vingård och källare. Michele Sattas viner har under årens lopp fått hög uppskattning av både internationell press och sommelierer världen över, och Cavaliere betraktas ofta som ett av husets mest personliga och uttrycksfulla viner. Genom att konsekvent lyfta fram Bolgheris särskilda terroir och arbeta med låg intervention i källaren har Satta cementerat sin roll som en av de viktigaste producenterna i regionen – inte minst för kvalitets-Sangiovese från kusten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.