Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023

Mesa Buio Buio är en fyllig och elegant Riserva från Sardiniens sydvästra Sulcis, där den inhemska Carignano-druvan får uttrycka både havsnärhet och solmogen frukt. Vinet kombinerar koncentration och struktur med silkeslena tanniner, friskhet och en tydlig mineralisk sälta – ett karaktärsfullt exempel på sardinsk terroir. Cantina Mesa grundades 2004 och har gjort Buio Buio till ett av sina mest framstående uttryck för gamla, egenrotade buskvinstockar.

Smakprofil
I glaset är vinet mörkt rubinrött med djupa purpurtoner. Doften är generös och komplex, med inslag av mogen plommon, mörka bär och kryddor, kompletterade av balsamiska nyanser, lakrits och diskreta toner från fatlagringen. På paletten är Buio Buio fylligt och omslutande, men samtidigt balanserat av frisk syra och en distinkt mineralisk sälta. De mycket mjuka tanninerna ger struktur utan att dominera, medan mörk frukt, lakrits och kryddiga toner följer med in i den långa, ihållande avslutningen. Vinet kan avnjutas ungt för sin frukt och energi, men har även god potential att utvecklas vidare med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sulcis på Sardiniens sydvästra spets, nära havet, där ett vindpåverkat medelhavsklimat möter sandiga, kalkhaltiga lerjordar med låg halt av organiskt material och gott om mineraler. Carignano-vinstockarna odlas som gamla, egenrotade buskvinstockar och skördas varsamt för hand. Efter en cirka två veckor lång skalmaceration i ståltank lagras vinet omkring 10–12 månader på franska barriques, följt av en tids flaskmognad. Arbetet präglas av varsam hantering och naturligt gravitationsflöde, vilket hjälper till att bevara druvans och växtplatsens uttryck.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C till smakrika rätter som långkok på nöt eller lamm, grillat vilt, örtrostad lammstek och mustiga pastarätter med svamp eller mörkt kött. Det passar även utmärkt till lagrade hårdostar. En ung flaska kan med fördel dekanteras i ungefär 30–60 minuter för att öppna upp frukten och integrera tanninerna; äldre flaskor bör hanteras varsamt och endast luftas kort vid behov.

Producent
Cantina Mesa grundades 2004 i Sulcis med ambitionen att lyfta fram Sardiniens medelhavspräglade vintradition och unika lokala druvor. Vingården arbetar med fokus på minimal mekanisk påverkan och låter gamla Carignano-vinstockar nära kusten stå i centrum. Buio Buio är ett betydelsefullt vin för producenten och har bland annat belönats med Bibenda 5 Grappoli. Under ledning av önologen Stefano Cova kombinerar Cantina Mesa traditionella odlingsformer med noggrann och modern vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.