Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021

Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021 är en elegant och precise mousserande från Piemonte, gjord på Chardonnay och Pinot Nero och buteljerad enligt den klassiska metoden. Vinet förenar friskhet och finess med den steniga mineralitet som kännetecknar de högre lägena i Alta Langa. Ett självklart val för dig som söker en torr, nyanserad bubbel med seriöst hantverk och tydlig regional identitet.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul färg med silverstänk och en mycket fin, ihållande perlage. Doft: Inledande toner av citronzest, grönt äpple och vita blommor övergår till subtil brioche, hasselnöt och kritig mineralitet. Med luft kommer inslag av gul stenfrukt, grapefrukt och en diskret ton av röda bär från Pinot Nero. Smak: Torr och precis med livlig, välintegrerad syra. Ren citrusfrukt, krispigt äpple och päron balanseras av diskret brödton och krämig textur från lagringen på jästfällningen. En lätt sälta och kalkig struktur ger vinet ryggrad och energi. Finish: Lång, stram och munvattnande med återklang av citrus, krossad sten och ett elegant mandelstråk. Lagringspotential: Dricks utsökt nu men utvecklar komplexitet av rostat bröd, nötter och honungstoner under 4–6 år vid god förvaring.

Vinifiering
Terroir: Alta Langa utgörs av högt belägna vingårdslägen i Piemonte med kalkrika märgel- och sandstensjordar, svalare nätter och stor dygnsvariation. Det ger druvor med hög naturlig syra, långsam mognad och tydlig mineralitet. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas vanligen för hand för att bevara fräschör och sorttypicitet. Efter varsam helklaspressning jäser basvinet svalt i ståltank för maximal renhet i frukten. Den andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod, och som Alta Langa DOCG kräver följer en längre lagring på jästfällningen (minst 30 månader) innan dégorgement. Dosagen hålls låg för att uppnå stilen Extra Brut och lyfta fram terroirns spänst.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, skaldjur och crudo, friterad calamari, sashimi och klassiska norditalienska rätter som vitello tonnato eller tajarin med smör och salvia. Passar även fint till hårdostar som Toma och mögelostar med mild sälta. Servera vid 8–10°C i en rymlig tulpanformad flûte eller vitvinsglas. Ingen karaff behövs; öppna strax före servering för bästa aromutveckling.

Producent
Matteo Correggia grundades i Roero och blev under 1990-talet en av områdets mest tongivande producenter, känd för att höja kvalitetsribban för både Nebbiolo och Arneis. Efter grundarens bortgång har familjen fortsatt arbetet med samma kompromisslösa fokus på terroirdrivna viner och noggrann vingårdsförvaltning. Att arbeta med Alta Langa är en naturlig förlängning av husets filosofi: precision, friskhet och platskänsla – egenskaper som gjort namnet Correggia respekterat i Piemonte och bortom.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.