Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010

Lynch Bages 2010 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar kraft och elegans i klassisk Bordeaux-stil från gravjordarna vid Gironde.

Om vinet
Château Lynch-Bages ligger i Pauillac, där de grusiga jordarna med inslag av lera ger Cabernet Sauvignon en självklar hemvist. Här är det just kombinationen av dränerande grus och djupare lerpartier som brukar ge både struktur och mognad, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med rundhet, parfym och extra ryggrad. 2010 är dessutom en årgång som i Bordeaux ofta uppfattas som tät och långlivad, vilket passar husets koncentrerade stil väl. Vinifieringen följer det klassiska Bordeaux-mönstret med skördearbete anpassat efter druvornas mognad och därefter lagring i franska ekbarriques. För Lynch Bages är ekanvändningen en viktig del av uttrycket, och här har vinet mognat 18 månader i franska barriques, med ungefär 50 till 60 procent nya fat. Det ger inte bara krydda och struktur, utan också en tydlig ram runt den mörka frukten. I en årgång som 2010 blir resultatet ofta särskilt sammanhållet, med polerade tanniner och lagringspotential snarare än omedelbar lätthet.

Smakprofil
I glaset visar Lynch Bages 2010 upp den djupa, rubinröda färg som man ofta hoppas på i en mogen Pauillac. Doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och ceder, med violetta inslag och en diskret ton av tobak och mörk krydda som ger extra djup. Smaken är fyllig och koncentrerad, men det som verkligen bär vinet är de sammetslena tanninerna och den grafitiga mineraliteten som förankrar frukten. Det här är ett vin som redan är njutbart, men som 2010 visar sin bästa sida när du låter det få luft och tid i glaset, eller när du följer det vidare in i källaren.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till rostbiff, entrecôte eller lammstek, gärna med rostade rotfrukter och en sky som fångar upp vinets mörka frukt och cederdrag. Vilt, som hjort eller rådjur, är också ett säkert val, särskilt om det serveras med svamp, enbär och en mustig sås. För den som vill gå mer klassiskt åt Bordelais-hållet är långlagrad hårdost eller lagrad comté ett fint sällskap till Lynch Bages 2010, liksom lufttorkat kött i mindre format före maten. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot gör att vinet klarar både kraft och sälta utan att tappa sin elegans.

Producent
Château Lynch-Bages är ett av de mest välkända namnen i Pauillac och hör till de egendomar som tydligt har format bilden av klassisk Bordeaux hos många vinälskare. Slottets moderna utveckling är starkt förknippad med familjen Cazes, särskilt Jean-Michel Cazes, som satte en ny standard för både kvalitet och synlighet, och i dag fortsätter hans familj att driva egendomen vidare. Det här är en producent som arbetar med ett tydligt mål, att förena Pauillacs kraft med precision, fruktdefinition och en väl avvägd ekhantering. Stilen är generös men disciplinerad, där Cabernet Sauvignon vanligtvis spelar huvudrollen och de övriga druvorna används för att finjustera struktur och komplexitet. Just i 2010 märks husets styrka i hur vinet kombinerar djup, spänst och lagringsduglighet utan att förlora sin klassiska Bordeaux-karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.