Château Lynch-Bages i Pauillac är femte cru enligt 1855 års klassificering, men har länge setts som ett av Médocs mest pålitliga slott och smakar ofta som en betydligt högre klass. Här finns Grand Vin, andravinet Echo de Lynch-Bages och det vita Blanc de Lynch-Bages, i format upp till Methusalem.
Château Lynch-Bages: från irländsk släkt till familjen Cazes
Namnet har två delar. Bages är den lilla byn och gruskullen strax utanför staden Pauillac. Lynch kommer från en irländsk familj från Galway: John Lynch kom till Bordeaux 1691, och hans son Thomas fick egendomen i Bages genom sitt giftermål i mitten av 1700-talet. Släkten behöll den i ungefär 75 år, och Thomas son Michel Lynch var borgmästare i Pauillac. När klassificeringen av Bordeaux gjordes 1855 hette slottet Jurine-Bages efter en schweizisk vinhandlare som hade köpt det, men det gamla namnet Lynch fick till slut vinna.
På 1930-talet tog Jean-Charles Cazes, som började som bagare i Pauillac, över Lynch-Bages. Sedan dess har egendomen stannat i familjen: först sonen André, sedan barnbarnet Jean-Michel Cazes, som moderniserade vinmakeriet från 1970-talet och gjorde slottet känt internationellt, och sedan 2007 barnbarnsbarnet Jean-Charles Cazes. Familjen har också rustat upp byn Bages med butiker och bistron Café Lavinal, uppkallad efter Berthe Lavinal i familjens äldre generation.
Bagesplatån, Cabernet Sauvignon och den nya vinkällaren
Vingårdarna ligger på grusjorden runt Bagesplatån i Pauillac. Planteringen domineras av Cabernet Sauvignon, omkring 70 procent, med Merlot som näst viktigaste druva och små andelar Cabernet Franc och Petit Verdot. Stilen är generös och mörkfruktig: cassis, björnbär, ceder, grafit och lite mynta, med tät men mogen tannin. Det är en Pauillac som visar sig tidigare än de stora grannarna och ändå åldras länge.
Årgång 2020 var den första som gjordes i det nya vinmakeriet ritat av arkitekten Chien Chung Pei, son till I. M. Pei. Byggnaden har dubbelt så många tankar som förut, så att fler vingårdsskiften kan vinifieras var för sig, och vinet flyttas med självfall i stället för pumpar.
Grand Vin, Echo de Lynch-Bages och Blanc de Lynch-Bages
Grand Vin finns här i en lång rad årgångar, från mogna flaskor som 1989, 1996 och 2000 till klassiska år som 2009, 2010 och 2016 och vidare till de senaste, 2020 till 2023, flera av dem i magnum och större format. Den som söker lynch bages 2016 hittar alltså ett av de senaste decenniernas starkaste år här.
Echo de Lynch-Bages är andravinet, gjort främst på yngre stockar och på partier som inte går till Grand Vin. Fram till årgång 2007 hette det Château Haut-Bages-Averous. Det är mjukare och tidigare tillgängligt, men har samma cassis och cedertoner. Blanc de Lynch-Bages har gjorts sedan 1990 av Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle. Eftersom Médoc saknar egen appellation för vitt vin säljs det som AOC Bordeaux Blanc, fräscht och citrusdrivet.
Lagring och servering av Lynch-Bages
Unga årgångar av Grand Vin mår bra av minst tio år i källaren och de bästa håller i trettio år eller mer. Karaffera ett ungt vin i ett par timmar och servera vid 16 till 18 grader till lammstek, entrecôte eller vilt. Echo är gott redan efter fem år. Blanc de Lynch-Bages passar till skaldjur, fisk och kyckling, och klarar gärna några års lagring.
Vill du jämföra med Pauillacs förstaklassiga slott, se Château Latour och Château Mouton Rothschild.
Vanliga frågor om Château Lynch-Bages
Vilken klass har Château Lynch-Bages?
Lynch-Bages klassades som femte cru (Cinquième Grand Cru Classé) 1855. Kvaliteten i dag bedöms ofta i nivå med andra eller tredje cru.
Vad är Echo de Lynch-Bages?
Det är slottets andravin, som fram till årgång 2007 hette Château Haut-Bages-Averous. Det görs på samma vingårdar som Grand Vin, främst av yngre stockar.
Är Lynch-Bages samma sak som Lynch-Moussas eller Croizet-Bages?
Nej. Château Lynch-Moussas är ett annat femte cru i Pauillac med en annan ägare, och Croizet-Bages och Haut-Bages Libéral är grannar på samma platå men separata slott.
Finns det vitt vin från Lynch-Bages?
Ja, Blanc de Lynch-Bages, gjort sedan 1990 av Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle och sålt som AOC Bordeaux Blanc.