Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac, 2020

Les Forts De Latour 2020 Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux visar slottets klassiska djup, stramhet och elegans i ett fint balanserat uttryck.

Om vinet
Les Forts De Latour 2020 kommer från Pauillac på Bordeauxs vänstra strand, där Cabernet Sauvignon får sitt tydliga ursprung i grusjordar som dränerar väl och tvingar rötterna djupt ner. I den här delen av Bordeaux är terroiren ofta en kombination av djup grus, lera och kalksten, vilket brukar ge viner med både kraft och precision. Blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc är välkänd i området och passar särskilt bra när man vill ha struktur utan att tappa fruktighet. Årgång 2020 präglades generellt av en varm växtsäsong i Bordeaux, vilket gav koncentration men också krävde noggrann selektering i vingården. Les Forts De Latour är ett vin som typiskt följer en mycket genomarbetad vinifikationsstil, där skörd och urval görs för att bevara fruktens renhet och den klassiska Pauillac-karaktären. Enligt produktinformationen har vinet lagrats i 18 månader på franska ekbarriquer, något som ofta bidrar med struktur, subtil krydda och en mer sammanvävd helhet snarare än tydlig fatkaraktär. För Bordeaux i den här nivån är det vanligt med en balanserad hantering av extraktion och lagring, så att tanninerna blir fasta men inte hårda. Resultatet i 2020 års Les Forts De Latour är ett vin som känns djupt rotat i sitt ursprung, men samtidigt elegant nog att utvecklas över tid.

Smakprofil
I glaset framstår Les Forts De Latour 2020 som tätt rubinröd med en doft som direkt placerar dig i Pauillac, där svart vinbär, plommon, ceder och en diskret ton av tobak bygger upp ett klassiskt Bordeauxuttryck. Det här är Cabernet Sauvignon i Bordeaux när den är som mest seriös, men också som mest njutbar, med Merlot och Cabernet Franc som rundar av och ger extra djup. På paletten är vinet fylligt, med fasta men välpolerade tanniner, mörk frukt, vanilj och en lätt jordig underton som håller ihop helheten. 2020-årgången ger extra koncentration, men här finns också den elegans som gör att vinet känns mer samlat än tungt, och avslutet är långt, nyanserat och stillsamt imponerande.

Mat & Servering
Les Forts De Latour 2020 är ett naturligt sällskap till kraftigare rätter där vinets struktur får jobba tillsammans med proteiner och fett. Tänk oxfilé, entrecôte eller lammstek, gärna med en skysås eller en pepparsås som speglar vinets ceder, tobak och mörka frukt. Till vilt som hjort eller rådjur fungerar det utmärkt, särskilt när tillbehören går åt svamp, rotsaker eller en krämig potatispuré. En klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise eller confit de canard, där Pauillac och Bordeaux visar varför området har blivit en referens för mat och vin. Även lagrade hårdostar och en välgjord charkbricka kan fungera fint, men bäst blir det när maten har tillräcklig sälta och djup för att möta Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc i 2020 års Bordeaux.

Producent
Les Forts de Latour är andravinet från Château Latour i Pauillac, en av de mest mytomspunna egendomarna i Bordeaux och en referens för vänstra stranden. Slottet har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, och det är framför allt den konsekventa precisionen i vingården som har gjort egendomen så respekterad. Under många år formades vinets moderna identitet starkt av familjen Pinault, och i dag är Frédéric Engerer en av de mest välkända profilerna kopplade till egendomen i rollen som ledande chef inom verksamheten. I vinkällaren har även Éric Boissenot varit en viktig konsult för flera av Bordeauxs topproducenter, inklusive Château Latour, där hans roll har varit att hjälpa till att finjustera assemblage och uttryck år efter år. Det som definierar Les Forts de Latour är inte bara prestige, utan en stil som tar Pauillacs grusjordar på allvar, med fokus på exakthet, lagringsduglighet och en tydlig känsla av plats. I 2020 års version märks den filosofin i hur frukten, tanninerna och ekfatslagringen hålls i stram balans, så att vinet känns klassiskt utan att bli statiskt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.