La Scolca Soldati Metodo Classico Brut

La Scolca Soldati Metodo Classico Brut är en exklusiv mousserande vinupplevelse från Piemonte, skapad av anrika La Scolca. Vinet är producerat enligt traditionell metod helt på Cortese-druvan, känd från Gavi DOCG, och lagras över 24 månader på flaska. Med sin eleganta, klassiska stil och hantverksmässiga precision är detta ett mousserande vin som för tankarna till italiensk tradition och passion.

Smakprofil
Vinet har en ljus, halmgul färg med fina, långlivade bubblor som vittnar om dess omsorgsfulla framställning. Doften bjuder på komplexa nyanser av nybakat bröd och jäst, som gradvis övergår i subtila toner av honung och kryddor. I gommen upplevs Soldati Metodo Classico Brut som frisk och elegant, med en balanserad syra och inslag av citrus, äpple och mineralitet, ackompanjerat av ett diskret kryddigt djup. Eftersmaken är lång och nyanserad, där toner av rostat bröd och en touch av honung dröjer kvar på ett angenämt sätt. Tack vare sin struktur har vinet även en viss lagringspotential och kan utvecklas ytterligare några år i källaren.

Vinifiering
La Scolca odlar sina Cortese-druvor i de solkyssta sluttningarna kring Gavi i Piemonte, där de kalkrika jordarna bidrar till vinets friska mineralprofil. Druvorna handplockas varsamt för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinet framställs enligt Metodo Classico, där en långsam andra jäsning på flaska följs av minst 24 månaders vila på jästfällning. Denna tid ger Soldati sin raffinerade mousse samt tydliga, komplexa aromer av bröd och nötter, utan att tumma på druvans friska karaktär.

Mat & Servering
Soldati Metodo Classico Brut är en utmärkt aperitif och passar även förträffligt till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter, samt eleganta rätter med kyckling eller färska primörer. Serveras bäst väl kyld, mellan 6–8°C, och kan gärna dekanteras försiktigt några minuter före servering för att öppna upp de finare aromerna.

Producent
La Scolca grundades 1919 och tillhör idag en av de främsta vinproducenterna i Piemonte, särskilt kända för sina Gavi-viner på Cortese-druvan. Familjen Soldati leder fortfarande vinhuset i fjärde generation, med fokus på kvalitet och innovation inom regionens klassiska vinstilar. Deras hängivenhet har bidragit till att sätta Gavi på den internationella vinkartan och lett till flera prestigefyllda utmärkelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.