La Castellada Collio Friulano 2019

La Castellada Collio Friulano 2019 är en elegant och uttrycksfull vitvin från hjärtat av Friuli-Venezia Giulia, ett område känt för sina distinkta och mineraldrivna viner. Vinet är gjort exklusivt på den lokala druvan Friulano (även känd som Sauvignon Vert), som här får visa hela sitt register i en klassisk tappning. La Castellada är en av regionens mest respekterade producenter och har sedan länge satt standarden för kvalitetsviner från Collio.

Smakprofil
I glaset visar sig Collio Friulano med en klar, halmgul färg med subtila gröna nyanser. Doften är nyanserad med toner av vita blommor, päron, mandel och inslag av örter—en komplex bukett som avslöjar både friskhet och djup. I smaken är vinet torrt och fylligt med en tydlig mineralitet, krispig citrus, saftig stenfrukt och den karakteristiska, lätt bittra mandeltonen som definierar Friulano. Syran är balanserad och ger en ren, lång finish med en lätt sälta. Vinet utvecklas vackert i flaskan under flera år och får med åldern en ytterligare komplexitet och djup, samtidigt som den friska strukturen bibehålls.

Vinifiering
La Castellada arbetar med små och noga utvalda vingårdslägen i Collio, där de branta sluttningarna och den unika 'ponca'-jorden—en blandning av märgel och sandsten—bidrar till vinets friska syra och distinkta mineralitet. Druvorna skördas för hand när de nått optimal mognad, för att garantera högsta möjliga kvalitet. Efter skörden sker en varsam pressning och musten jäser med naturliga jäststammar, för att i största möjliga mån bevara druvans karaktär. Vinet lagras sedan på både ståltank och stora ekfat, vilket ger struktur och elegans utan att ektonerna tar över.

Mat & Servering
La Castellada Collio Friulano är en perfekt matchning till färska skaldjur, grillad fisk, vit sparris eller krämiga pastarätter. De subtila mandeltonerna gör också att vinet trivs väl ihop med lättare kötträtter, som kalv eller kyckling. Servera vid 10-12°C för att bäst framhäva vinets karaktär, och överväg gärna att dekantera det unga vinet för att låta aromerna blomma ut.

Producent
La Castellada är ett familjeägt vineri med djupa rötter i Friuli. Sedan starten har de varit föregångare inom kvalitetsviner och pionjärer i att lyfta fram Collios unika terroir. Gården har fått internationell uppmärksamhet för sin kompromisslösa stil och sitt engagemang för ursprungstypiska viner. La Castellada räknas numera som en kvalitetsikon i norra Italien, med en filosofi där respekt för natur, tradition och druvans karaktär står i första rummet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.