JC's Own Rock:it 2018

JC's Own Rock:it 2018 är en kraftfull och personlig rödvin från hjärtat av South Australia, skapad för vinälskare som vill upptäcka något utöver det vanliga. Med en lyckad blandning av Syrah och Grenache, och hela 19 månaders lagring på ekfat, får vinet en unik karaktär och djup. Den här årgången är ett hantverksskickligt exempel på det moderna Australien och vinmakaren Jaysen Collins passionerade stil.

Smakprofil
I glaset skiner Rock:it 2018 med en djup rubinröd färg och purpurglimtar. Doften bjuder på fylliga toner av mörka körsbär, mogna hallon, svartpeppar och subtila inslag av lakrits och vanilj från ekfaten. På paletten upplevs vinet som generöst och välbalanserat – sammansatta smaker av röda och svarta bär, kryddighet, mjuka tanniner och ett silkeslent, elegant avslut. Ekfatslagringen tillför struktur och komplexitet utan att ta överhanden. Det här vinet är både tillgängligt idag och utrustat med fin lagringspotential. Med några års flaskmognad kommer nyanser av läder, torkad frukt och jordighet att träda fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Rock:it 2018 kommer från noga utvalda vingårdar i South Australia, där klimatet präglas av varma dagar och svala nätter, vilket ger aromatiskt koncentrerade och eleganta viner. Här prioriteras hållbara odlingsmetoder och mycket av arbetet sker för hand, från skörd till selektion. Efter jäsning på ståltank har vinet fått vila i hela 19 månader på franska ekfat vilket både rundat av tanninerna och givit djup åt vinets naturliga fruktighet. Den långa lagringen adderar också fina krydd- och rostade toner.

Mat & Servering
Rock:it 2018 gör sig utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillad lammstek, mustiga grytor eller vilt med örtsås. Prova gärna tillsammans med lagrade hårdostar eller en robust vegetarisk gryta med aubergine och bönor. Vinet serveras bäst vid 16–18°C och mår väl av att luftas i karaff 30–60 minuter innan servering för att öppna upp sina aromer.

Producent
JC's Own är Jaysen Collins personliga projekt, där han med stor skicklighet och kreativitet utforskar terroiren i South Australia. Med sin bakgrund som vinmakare hos bland andra Massena, har Jaysen etablerat JC's Own som en av de mest nytänkande mindre producenterna i området. Hans viner hyllas för sin balans mellan kraft och elegans, och har snabbt blivit eftertraktade av såväl samlare som sommelierer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.