Gulfi Nerobufaleffj 2019

Gulfi Nerobufaleffj 2019 är en enastående tolkning av Nero d’Avola från hjärtat av Pachino i sydöstra Sicilien. Här möts kraft och elegans i en rik, nyanserad rödvin som fångar terroirets salta havsbriser och solvarma jordar. En cru med tydlig personlighet och långlivad struktur för den som söker klass och karaktär.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med täthet i kärnan och lätt violetta nyanser mot kanten. Doften öppnar med mörka körsbär, solmogna plommon och björnbär, följt av viol, lakrits och rökiga stenmineraler. Ett drag av blodapelsin, medelhavsörter och subtil balsamisk ton ger extra komplexitet. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat med saftig, frisk syra som håller frukten levande. Tanninerna är fina men bestämda, polerade och långsamt uppbyggande. Smakprofilen bjuder på svart körsbär, vildhallon, sötlakrits och kakao, med en diskret sälta och järnig mineralitet som speglar ursprunget nära havet. Avslutet är långt, rent och kryddigt med eko av tobak, torkade örter och bitterchoklad. 2019 har energi och balans som talar för utmärkt lagringspotential: drick nu efter luftning eller lagra 8–15 år för ytterligare komplexitet och silkigare textur.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bufaleffi i Pachino – ett historiskt toppläge för Nero d’Avola – där rankorna ofta odlas som traditionell alberello (buskstockar). Jordarna domineras av kalkhaltig sand och lera med inslag av röd sand ovan kalksten; kombinationen av intensiv sol, varma dagar, svala nätter och ständiga havsbriser ger låg avkastning, tjockskalig frukt och tydlig mineralsälta. Skörden sker för hand med noggrann selektering. Jäsning sker vanligtvis med lokala jäststammar och relativt lång skalkontakt för att extrahera färg, arom och struktur, med varsam omrörning för finess. Vinet mognar därefter i större neutrala fat eller väl använda ekkärl för att bevara frukt och ursprung snarare än ekprägel, följt av flasklagring före release.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, långkokt ragù på nöt eller vilt, svamprisotto, caponata och lagrade hårdostar som Pecorino. Passar också utmärkt till kryddiga rätter med medelhavsörter och aubergine. Lufta i karaff 1–2 timmar för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna. Optimal serveringstemperatur: 16–18 °C.

Producent
Gulfi, grundat av familjen Catania på 1990-talet, har gjort sig kända som pionjärer för cru-begreppet på Nero d’Avola i Val di Noto och kring Pachino. Med ekologiskt sinnad odling, torrjordbruk och traditionell alberello-skötsel lyfter de fram distinktionen mellan olika lägen som Nerobufaleffj, Neromàccarj och Nerobaronj. Deras viner hyllas för kombinationen av djup, friskhet och terroirtrohet och räknas i dag till referenserna för högklassig Nero d’Avola från Sicilien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.