Grillesino Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021

Grillesino Maremma Toscana Ceccante Cabernet Sauvignon 2021 är en kraftfull och elegant tolkning av Cabernet från Toscanas kust. Vinet bär sitt namn efter Ceccante – en lokal hjältegestalt – och speglar den maremmanesisk terroirens energi, djup och finess. Endast producerat i de bästa årgångarna, med noggrant utvalda kloner i samarbete med Institut d’oenologie de Bordeaux.

Smakprofil
Färg: Djupt rubinröd med violala skiftningar som antyder ungdom och koncentration. Doft: Intensiv och precis med svarta vinbär, mörka körsbär och plommon i centrum. Lager av ceder, grafit och blyertspenna möter rosmarin, medelhavsörter och en diskret ton av kakao och tobak från faten. Smak: Tät och fokuserad struktur med mogna, fint polerade tanniner. Kärnan av cassis och mörka bär balanseras av frisk, marinfrisk syra och en elegant mineralitet. Subtila nyanser av espresso, lakrits och balsamiska drag ger komplexitet utan att tynga. Avslut: Långt, rent och nyanserat med återklang av svart frukt, grafit och en lätt saltstänkt mineralitet. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu efter luftning, men kommer att utveckla ytterligare komplexitet under 6–10 år.

Vinifiering
Terroir: Maremma i södra Toscana bjuder på solrika dagar, svalkande havsbrisar och jordar med inslag av sand, lera och kalk – idealiskt för Cabernet Sauvignon som här får både mognad och nerv. De kloner som används till Ceccante har valts ut i samarbete med Institut d’oenologie de Bordeaux för optimal anpassning till lokala förhållanden. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas vid optimal fenolisk mognad och sorteras noggrant. Jäsning sker temperaturkontrollerat för att bevara frukt och aromatisk precision, med skonsam extraktion för att få fram silkiga tanniner. Den malolaktiska jäsningen följs av lagring i franska ekfat (barrique/tonneau) för att förfina strukturen och addera diskret krydda, innan ytterligare tid på flaska ger harmoni och djup.

Mat & Servering
Servera till grillad entrecôte, lammkotletter med örter, viltgryta eller lagrade ostar som pecorino och hårdare komjölksostar. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Karaffera 45–60 minuter i ung ålder för att öppna frukten och mjuka tanninerna.

Producent
Grillesino är en välrenommerad producent i Maremma, Toscana, känd för uttrycksfulla röda viner där terroirens kustnära friskhet möter klassisk toskansk kraft. Genom att kombinera noggrann vingårdsförvaltning med modern, kvalitetsdriven vinifikation har producenten stärkt regionens rykte för premiumviner. Ceccante, endast buteljerad i särskilt goda årgångar, är en signaturcuvée som tydligt visar husets precision och ambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.