Giovanni Rosso Barolo 2021

Giovanni Rosso Barolo 2021 är en klassisk, terroirdriven Nebbiolo från hjärtat av Piemonte som förenar precision i doften med en elegant, långsträckt struktur. USP: Ett uttryckligt Serralunga-utförande där kalkrik mineralitet, silkiga men närvarande tanniner och traditionell lagring i stora ekfat ger balans och djup. Utmärkande drag: kristallklar aromatik, finmaskig textur och en avslutning som dröjer. Historisk betydelse: Barolo är Piemontes stolthet – ”kungarnas vin” – och Giovanni Rosso är en familjeegendom med rötter i Serralunga d’Alba som länge har stått för ett rent, klassiskt uttryck av Nebbiolo.

Smakprofil
Utseende: Ljus till medel rubinröd kärna med granatkant – transparent och klassiskt Nebbiolo-lysande i glaset. Doft: Fokuserad och nyanserad med blommiga toner av viol och torkade rosenblad. Kärnan domineras av körsbär med en lätt likörton, följt av mullbär och björnbär. Under doftmattan anas stjärnanis, subtile kryddor, torkade löv och en diskret jordig/mineralisk underton som skvallrar om Serralungas kalkrika jordar. Smak: Sval precision och elegant koncentration. Saftiga röda bär möter mörkare frukt och en fin örtighet. Tanninerna är finkorniga men bestämda, polerade runt en vital syra som ger energi och lyft. Texturen är linjär och förfinad snarare än massiv. Final: Lång, ren och detaljerad med ekon av anis, lakrits, skogsgolv och en kalkigt mineral ton som stramar upp avslutet. Eftersmaken hänger kvar på röda körsbär och viol med en lätt salt krydda. Lagringspotential: 2021 uppvisar utmärkt balans och lovar mycket på sikt. Drickbar nu efter luftning men vinner stort med tid; optimal från 2026 och framåt, med potential i 10–15+ år beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Terroir: Främst från Serralunga d’Alba där jordarna domineras av kalk, märgel och sandsten. Denna kombination ger viner med tydlig struktur, mineralitet och lång livslängd, samtidigt som de behåller Nebbiolos aromatiska finess. Skörd och vinifikation: Druvorna handskördas och sorteras noggrant för att säkerställa perfekt frukt. Jäsning sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl med lång skalkontakt för att extrahera arom, färg och tannin på ett varsamt sätt, vanligen med mjuka pump-overs och délestage efter behov. Lagring: Enligt Barolos regelverk mognar vinet länge innan release, varav minst 18 månader i trä. Hos Giovanni Rosso sker mognaden huvudsakligen i stora slavonska botti för att bevara fruktens renhet och terroirets röst utan dominerande ekpåverkan.

Mat & Servering
Perfekt till klassisk piemontesisk mat som tajarin med svampragu, brasato, vilt och rätter med tryffel; passar även utmärkt till grillat lamm, långkok och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Servera vid 16–18 °C i stora bourgognekupor. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg för att runda tanninerna och öppna upp aromerna.

Producent
Giovanni Rosso är en familjeägd producent med djupa rötter i Serralunga d’Alba, känd för sitt kompromisslöst terroirdrivna fokus på Nebbiolo. Egendomen har byggt sitt rykte på klassisk vinmakning – minimal intervention, långa macerationer och mognad i stora botti – vilket ger viner som förenar elegans, struktur och lagringsduglighet. Bland Barolovänner rankas huset som en referens för Serralungas kalkrika uttryck, med återkommande kritikerrys och en portfölj som sätter regionens särart i första rummet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.