Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019

Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019 är en klassisk piemontesisk Barolo på Nebbiolo, med den struktur, elegans och lagringspotential som gjort vinet känt som ”kungarnas vin”. Från historiska lägen som Cannubi, Fossati och Liste kombinerar den traditionell vinmakning med lång lagring på stora slavonska ekfat – en storslagen Riserva för både högtider och långsam njutning.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med tegelnyanser som är typiska för moget Nebbiolo. Doften är komplex och nyanserad, med maritima toner, tjära, kakaobönor och cypress som förenas med rosenblad och balsamiska inslag. På paletten är vinet elegant och sammetslent, med väl integrerade, silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, ihållande avslutning. Den gedigna strukturen gör att vinet kan utvecklas vidare under många år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från syd- och sydostvända, kalk- och lerhaltiga jordar i Barolo kommun, där lägena får god exponering och gynnsamma mognadsförhållanden. Vinstockarna beskärs och binds upp enligt det bågformade Guyot-systemet. Vinifieringen sker traditionellt med temperaturkontrollerad jäsning i cirka två veckor vid 22–30 °C, manuell nedtryckning av skalmassan och regelbunden överpumpning. Därefter följer omkring 30 dagars maceration med nedsänkt skalkappa. Vinet lagras länge på stora slavonska ekfat och får sedan ytterligare tid på flaska för att uppnå större harmoni och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till rött kött, vilt, långkok och smakrika rätter på fläskkött. Vinet passar även utmärkt till mogna hårdostar. Servering kring 18 °C rekommenderas. Dekantera gärna vinet ungefär en timme före servering för att låta de balsamiska, kryddiga och eleganta aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli är ett av Piemontes historiska vinhus och förknippas starkt med traditionell Barolo-produktion. Barolo har länge haft en särskild plats i Italiens historia och kallades tidigt ”kungarnas vin”; enligt traditionen valdes det av Camillo Benso di Cavour för att skåla för Italiens enande 1861. Borgognos kompromisslösa fokus på klassisk vinmakning, lång maceration och flerårig lagring på stora slavonska ekfat har gjort vinhuset till en betydande ambassadör för regionens ursprungstrogna Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.