Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2012 Magnum

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er Cru 2012 i magnumformat är en klassisk, mycket eftertraktad röd Bourgogne för den som uppskattar finess före kraft. Den utmanande årgången 2012 gav små skördar men hög koncentration, vilket här resulterar i en ovanligt djup och nyanserad Chambolle med vibrerande energi. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och mer harmonisk mognad – perfekt för samlare och för större middagar.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, typisk för en välutvecklad, klassisk Pinot Noir. Doften är förtätad och elegant: röda bär som körsbär och vildjordgubbar möter toner av rosor, viol, fuktig skogsbund och ett subtilt inslag av kryddor och undervegetation, fint inbäddat i en diskret ekkrydda. I munnen är vinet silkeslent men strukturerat, med en livlig, precis syra som ger friskhet och lyfter frukten. Smaken bygger lager på lager av röda frukter, granatäpple, torkade blomblad och kalkig mineralitet, tillsammans med finpolerade, sammetsmjuka tanniner. Eftersmaken är lång, harmonisk och nyanserad, där frukt och mineral möts i en diskret men ihärdig avslutning. 2012 har nu nått en mycket vacker drickfas, men magnumformatet gör att vinet fortfarande har flera års fin utvecklingspotential kvar i källaren.

Vinifiering
Les Veroilles ligger högt i Chambolle-Musigny, nära gränsen till Morey-Saint-Denis, på väldränerade kalkstensrika jordar med inslag av lera som ger både elegans och nerv. 2012 års svåra växtsäsong med frost, hagel och fukt reducerade skördarna kraftigt, vilket naturligt koncentrerade druvmaterialet. Hos Domaine Ghislaine Barthod skördas druvorna alltid för hand med strikt selektering i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen sker traditionellt: varsam avstjälkning (oftast övervägande avstjälkat), kall förmacera­tion för att extrahera aromer, jäsning med naturlig jäst och därefter lagring på franska ekfat – huvudsakligen använda, med en mindre andel ny ek – för att bevara terroirets precision snarare än ekens dominans. Buteljeringen sker utan onödig klarning eller filtrering för att bibehålla vinets renhet och struktur.

Mat & Servering
Detta är en raffinerad matvin som passar perfekt till klassiska rätter av fågel som anka, ugnsstekt kyckling eller vaktel, gärna med svamp och rostad rotfrukt. Även finare kalv- och fläskrätter, duxelles, tryffelrätter och milda till medelkraftiga hårdostar från komjölk (t.ex. Comté) lyfter vinets florala och mineraliska sida. Servera svalt, kring 14–16 °C, i stora Bourgognekupor. Vinet vinner på att dekanteras 45–60 minuter före servering för att öppna upp de mer subtila nyanserna, särskilt i magnumformat där utvecklingen är långsammare.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en av de mest respekterade adresserna i Chambolle-Musigny, känd för att skapa viner som uttrycker byns signatur: raffinerad struktur, blomstrande aromatik och tydlig terroirprägel. Egendomen, som har familjerötter i byn sedan början av 1900-talet, drivs av Ghislaine Barthod sedan 1980-talet och omfattar en rad topp-lägen i Chambolle, däribland ett imponerande urval av Premiers Crus. Genom konsekvent noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och klassiskt återhållsam vinmakning har domaine’n byggt upp ett rykte som en av referensproducenterna i området, högt uppskattad både av samlare och sommelierer världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.