Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022

Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022 är ett klassiskt toskanskt dessertvin i passito-stil, framställt enligt gamla traditioner under appellationen Vin Santo del Chianti DOC. Med sin kombination av Malvasia Bianca Lunga och Trebbiano Toscano erbjuder vinet både djup sötma och en elegant, nötig friskhet. Det är en vinupplevelse som förenar Frescobaldis århundraden av hantverk med en modern känsla för balans och finess.

Smakprofil
I glaset framträder en strålande gyllengul färg som drar åt bärnsten, med en tät, nästan oljig textur som långsamt rinner längs glasets sidor. Doften är intensiv och inbjudande, med lager av russin, torkade fikon, sviskon och valnöt, fint inlindat i toner av akaciahonung, karamelliserat socker och en antydan av apelsinskal. På paletten är vinet varmt, runt och rikt, med koncentrerad sötma som balanseras av en frisk syra typisk för Trebbiano Toscano. Smaker av torkad frukt, nötter och honung samsas med nyanser av dadlar, marsipan och en lätt kryddighet. Texturen är sammetslen och fyllig, men aldrig klibbig, och avslutet är elegant, långt och ihållande, med en behaglig nötighet. Tack vare sin struktur och sötma har vinet mycket god lagringspotential och kan utveckla ännu mer komplexa toner av nötter, kryddor och karamell under många år i källaren.

Vinifiering
Druvorna till Quaranta Altari kommer från utvalda vingårdar i hjärtat av Toscana, där varma dagar, svala nätter och väldränerade jordar med inslag av kalk och lera ger druvor med både aromrikedom och friskhet. Malvasia Bianca Lunga och Trebbiano Toscano skördas selektivt, ofta något senare för optimal mognad, och de bästa klasarna läggs att torka enligt passito-metoden i väl ventilerade lokaler. Under denna långsamma torkning koncentreras socker, syra och aromämnen. Därefter pressas de delvis torkade druvorna varsamt och musten jäser långsamt, traditionellt i små fat, innan vinet får vila och mogna vidare för att utveckla sin karaktäristiska komplexitet och harmoniska sötma.

Mat & Servering
Detta Vin Santo är en självklar följeslagare till klassisk toskansk cantuccini (mandelskorpor), men passar också utmärkt till nötbaserade desserter, mandel- och hasselnötskakor, äppelkaka, crème brûlée och blå- eller grönmögelostar. Prova det även som eftertänksam avslutning på en måltid, helt på egen hand. Servera lätt kylt, kring 10–12 °C, för att framhäva friskhet och aromer utan att dölja den rika sötman. En kort luftning i glaset räcker; någon lång dekantering är normalt inte nödvändig, men att hälla upp i god tid innan servering låter dofterna öppna upp sig vackert.

Producent
Marchesi Frescobaldi är en av Toscanas mest anrika vinfamiljer, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1300-talet. I över 700 år har familjen spelat en central roll i utvecklingen av toskanskt vin och har historiskt levererat vin till både påvar, hov och kulturlivets stora gestalter. Idag omfattar Frescobaldi flera prestigefyllda egendomar runt om i Toscana, och huset är känt för att kombinera djup respekt för tradition med modern vinmakning. Vin Santo har en särskild plats i regionens historia och i Frescobaldis sortiment, och Quaranta Altari är ett levande uttryck för deras ambition att bevara den klassiska stilen, samtidigt som de erbjuder en ren, precis och samtida tolkning av denna ikoniska dessertvinstyp.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.