Franz Keller Schlossberg Achkarren Grauburgunder Grosses Gewächs 2023

Franz Keller Schlossberg Achkarren Grauburgunder Grosses Gewächs 2023 är ett imponerande, terroirdrivet uttryck för Pinot Gris (Grauburgunder) från en av Badens mest ikoniska vingårdar. Den branta, mineralrika enkelparcellen Schlossberg i Achkarren vilar på ren vulkanisk berggrund (tefrit), vilket ger vinet en markerad, nästan sval mineralitet och en intensitet som är unik för området. Enligt Friedrich Keller är detta den mest igenkännbara vinen i källaren – just för att vingårdens karaktär lyser igenom så tydligt.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med lätta, silverglänsande reflexer – klart och kristallint, utan tyngd. Doften är precis och nyanserad med aromer av vit persika, saftig päron och gult äpple, kompletterat av citrusskal och finstämda florala toner. Under frukten ligger en tydlig mineralisk kärna med drag av grafit, krita, salt och lätt blyertston, vilket ger en sval, nästan asketisk elegans. På gommen är vinet stramt, fokuserat och mycket energiskt. Den kristallklara frukten möter en livlig, linjär syra och en mörkare, nästan rökig vulkanisk mineralitet som skapar djup och spänning. Texturen är tät men aldrig tung – vinet förblir rankt, precist och tydligt terroirdrivet. Nyansrika inslag av citrusskal, subtila rödfruktiga toner och fin blommighet leder över i en imponerande lång, torr och saltmineralsk avslutning. 2023:an är redan förförisk, men har samtidigt klassisk GG-struktur och mycket god lagringspotential; 8–12 år i källare är inget problem, och de bästa flaskorna kommer utveckla ännu större komplexitet över tid.

Vinifiering
Schlossberg i Achkarren ligger i hjärtat av Kaiserstuhl i Baden, på branta syd- och sydvästsluttningar med magra, steniga jordar av ren vulkanisk tefrit och inslag av löss. Kombinationen av varm vulkanisk jord, hög altitud och brant exponering ger små skördar, koncentrerade druvor och en tydlig, mörk mineralprofil. Druvorna till detta Grosses Gewächs handskördas i små korgar och selekteras noggrant redan i vingården. I källaren arbetar Franz Keller med varsam vinifiering: skonsam pressning, jäsning med stor precision – ofta med en andel spontanjäsning – och efterföljande mognad i stora neutrala ekliggare. Faten ger struktur och textur utan att dominera fruktens renhet eller terroirets särprägling, vilket resulterar i ett vin som är både koncentrerat och kristallklart i uttrycket.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Grauburgunder av högsta klass, perfekt till sofistikerade rätter där vinets mineralitet och struktur får spela huvudrollen. Prova den till grillad eller halstrad vit fisk, eleganta skaldjursrätter, kalv med ljus sås, rätter med svamp och ljus buljong, samt till smakrika, fasta ostar. Även finare grönsaksrätter med rostad blomkål, sparris eller jordärtskocka matchar vinets djup och fräschör utmärkt. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan frukt och mineralitet; unga flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och textur.

Producent
Weingut Franz Keller ligger i Oberbergen i Kaiserstuhl, Baden, och räknas sedan länge till regionens absolut ledande producenter. Familjen Keller har odlat vin i flera generationer och var tidigt en drivande kraft bakom ambitionen att skapa torra, terroirdrivna toppviner i paritet med Bourgogne. Som medlem i VDP och med en portfölj av erkända Grosses Gewächs-lägen – däribland Schlossberg i Achkarren – har Franz Keller spelat en viktig roll för att sätta Kaiserstuhl och Badens vulkaniska terroir på den internationella vinkartan. Vineriet är särskilt uppmärksammat för sin precision, sitt matvänliga fokus och sin konsekventa strävan efter elegans framför kraft, något som tydligt avspeglas i denna Grauburgunder på absolut toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.