Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022

Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba 2022 är en ekologisk Barolo med tydlig ursprungskaraktär från en av Langhes mest ansedda kommuner. Tillverkad av Nebbiolo och med den klassiska kombinationen av blommiga aromer, livlig syra och energiska tanniner är det en vin med både elegans och lång lagringspotential. Fontanafredda grundades 1878 och räknas som en av Piemontes historiskt betydelsefulla producenter.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med begynnande granattoner. Doften är nyanserad och blomstrande, med torkade rosor, små röda bär och skogsbottens jordiga toner. Kryddiga inslag kompletteras av ett diskret mentolstråk som ger friskhet och komplexitet. På paletten är Barolon silkeslen men samtidigt livlig, med frisk syra, koncentrerad frukt och fasta, energiska tanniner. Eftersmaken är lång och ihållande, med toner av röda frukter, kryddor och torkade blommor. Vinet är tillgängligt med luft men har god potential att utvecklas vidare i källaren under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningar i Serralunga d’Alba på 300–400 meters höjd över havet. Jordmånen präglas av kalkhaltiga jordar, grå märgel och sand, vilket bidrar med både spänst och en väl definierad tanninstruktur. Vinrankorna odlas enligt Guyot-systemet och vingårdarna sköts med ekologiska metoder. Nebbiolo-druvorna handskördas i början av oktober och jäser temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar under cirka 15 dagar, med regelbunden omrörning av druvskalen. Därefter lagras vinet i 30 månader på ekfat och avslutas med ytterligare sex månader i betongtank.

Mat & Servering
Servera vid cirka 18 °C, gärna efter en stunds luftning. Den unga årgången vinner på att dekanteras i ungefär 1–2 timmar för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna. Vinet passar utmärkt till piemontesiska rätter, tryffelpasta, risotto med svamp, långkok på nöt eller kalv samt vällagrade hårdostar. Tanninerna gör det också till ett fint val till grillat kött och rustika kötträtter.

Producent
Fontanafredda grundades 1878 och har sitt historiska säte i Serralunga d’Alba, mitt i hjärtat av Langhe. Producenten är nära förknippad med Barolo DOCG och arbetar med stor respekt för områdets traditioner, samtidigt som egendomen har ett tydligt fokus på ekologiskt jordbruk och hållbarhet. Fontanafredda har genom åren uppmärksammats av ledande internationella vinpublikationer och italienska vinauktioner, vilket har stärkt vinhusets ställning som en framstående representant för Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.