Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2023

Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 2023 är en uttrycksfull piemontesisk rödvin med Barbera-druvans livliga syra och generösa frukt i fokus. Den kommer från Canale i Roero och görs med varsam vinifiering i ståltank för att bevara druvans rena, friska karaktär. Vinhuset Enrico Serafino grundades 1878 och har länge varit en del av Piemontes vintradition.

Smakprofil
Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på röda frukter och mogen druva, följt av toner av körsbär, plommon och björnbär.

Vinifiering
Druvorna kommer från Canale i hjärtat av Roero, där Enrico Serafino arbetar enligt principer för ekologiskt och hållbart jordbruk. Vinifieringen inleds med en kall förjäsningsmaceration för att varsamt extrahera aromer. Därefter lagras vinet i rostfria ståltankar, vilket hjälper till att bevara fruktens friskhet och renhet. Information om skördemetod och lagringspotential finns inte angiven.

Mat & Servering
Passar fint till stekt rött kött, vilt och lagrade ostar. Servera gärna vid cirka 16–18 °C och låt vinet luftas i ungefär en timme före servering för att låta aromerna komma till sin rätt.

Producent
Enrico Serafino grundades 1878 i Canale d’Alba och har en lång förankring i Piemonte. Producenten förenar tradition med ett uttalat fokus på hållbart och ekologiskt jordbruk. Pajena är ett namn hämtat från den lokala dialekten och anspelar på livligt prat och gemenskapen kring matbordet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.