Dominio de Pingus PSI 2024 Magnum

Dominio de Pingus PSI 2024 Magnum är Peter Sissecks eleganta tolkning av Ribera del Duero, gjord på Tempranillo och Garnacha från gamla vinstockar. I magnumformat får vinet gott om utrymme att utvecklas vid bordet – och bär samtidigt vidare projektets ambition att bevara regionens historiska vinmarker.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften bjuder på mogna körsbär, björnbär, viol och mörka plommon, med inslag av kryddor, lakrits och mineralitet. Smaken är saftig och koncentrerad, men samtidigt elegant, med silkiga tanniner och livlig friskhet. Den långa, harmoniska avslutningen har en tydlig mineralisk nerv. Frukt, syra och struktur ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringshorisont inte anges.

Vinifiering
Druvorna kommer från ett nätverk av små vinbönder i Ribera del Duero, där gamla Tempranillo-stockar – ofta uppbundna som buskvine – växer på områdets utvalda parceller. Projektet lägger vikt vid hållbar odling och vid att bevara äldre vinmarker och lokal vintradition. Uppgifter om skördemetod och den specifika vinifieringen för årgång 2024 finns inte tillgängliga.

Mat & Servering
Passar fint till grillat lamm, långkokt nötkött, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera omkring 16–18 °C. En ung flaska kan med fördel luftas i karaff cirka 30–60 minuter före servering; magnumformatet kan behöva lite extra tid för att öppna sig.

Producent
Dominio de Pingus grundades kring den danske vinmakaren Peter Sisseck, även känd för kultvinet Pingus. Med PSI utforskar han ett mer tillgängligt och elegant uttryck av Ribera del Duero, samtidigt som samarbetet med små vinbönder bidrar till att hålla regionens gamla vingårdar och traditioner vid liv.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.