Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006 är en imponerande Grand Cru från hjärtat av Bourgogne och ett uttryck för den kompromisslösa stil som gjorde Gilles Jayer till en av regionens mest respekterade vinmakare. Från den eftertraktade parcellen Du Dessus i Échézeaux får Pinot Noir här en sällsynt kombination av finess, koncentration och lagringsdjup.

Smakprofil
Årgång 2006 visar upp en klassisk och elegant tolkning av Échézeaux. I doften möts du av mogna körsbär, vilda hallon, viol, orientaliska kryddor samt subtila toner av skogsbotten, rök och mineralitet. Smaken är silkig och raffinerad med fin djupkänsla, där röda bär, körsbär och diskreta kryddor dominerar. De välintegrerade tanninerna och den slanka strukturen ger en lång, elegant eftersmak. Vinet har redan utvecklat komplexitet med ålder, men kan fortfarande erbjuda ytterligare mognad för den som vill låta tertiära aromer fördjupas ännu mer.

Vinifiering
Vinet kommer från Échézeaux Grand Cru i Bourgogne, där de bästa lägena ger Pinot Noir ett precist uttryck av kalkrik jordmån, sval elegans och naturlig mineralitet. Du Dessus är en särskilt uppskattad del av appellationen, känd för att leverera druvor med både aromatisk komplexitet och strukturell balans. Domaine Jayer-Gilles arbetade traditionellt och med stort fokus på att låta terroiren tala. Resultatet blev småskaliga, noggrant gjorda viner med tydlig karaktär och lång lagringspotential, där skörden och vinifieringen syftar till att bevara fruktens renhet och markens identitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med rätter som anklever, svamprisotto, lagrade hårdostar, vildfågel eller långkokt kalv. För en vin med denna mognadsgrad kan en försiktig luftning vara hjälpsam, men undvik för kraftig dekantering om du vill bevara de finaste aromerna.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles har ett starkt rykte i Bourgogne tack vare sin traditionella vinmakning och sitt tydliga fokus på ursprungstypicitet. Gilles Jayer är särskilt förknippad med noggrannhet, låga skördeuttag och viner som kombinerar precision med djup. Just dessa egenskaper har gjort producenten högt uppskattad bland samlare och Bourgogne-kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.