Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005 är en imponerande Bourgogne från en av Côte de Nuits mest respekterade producenter. Här möts den högt belägna parcellen Du Dessus, gamla Pinot Noir-stockar och ett klassiskt Grand Cru-terroir som ger viner med både kraft, finess och mycket lång lagringspotential.

Smakprofil
Vinet har en djup, elegant färg med fortsatt ungdomlig lyster trots sina år i flaska. Doften är komplex och nyanserad med mogna körsbär, hallon, skogsbär, orientaliska kryddor samt utvecklade toner av skogsgolv, kaffe, läder och tydlig mineralitet. I munnen är vinet koncentrerat och silkigt, med lager på lager av röda och mörka bär, kryddighet och jordiga nyanser. Strukturen är välbalanserad med fint integrerade tanniner, och eftersmaken är lång, djup och raffinerad. 2005 är en årgång som fortfarande kan utvecklas ytterligare, men vinet är redan mycket komplext och uttrycksfullt.

Vinifiering
Vinet kommer från Échézeaux i Bourgogne, närmare bestämt den högt belägna delen Du Dessus, där jordmånen och läget ger Pinot Noir både precision och djup. De gamla vinrankorna bidrar till låg avkastning och hög koncentration, vilket är en viktig del av vinets intensitet och komplexitet. Skörden sker med fokus på optimal mognad, och vinifikationen följer ett traditionellt Bourgogne-ideal där terroir, balans och lagringsduglighet får stå i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna till ugnsrostad fågel, ankbröst, kalv, svamprätter eller elegantare vilt som rådjur eller hjort. Vinet trivs bäst vid cirka 16–18 °C, och en försiktig dekantering på 30–60 minuter kan vara fördelaktig om flaskan öppnas i dag, särskilt för att lyfta de mest subtila aromerna.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles var känt för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och sin förmåga att skapa uttrycksfulla, lagringsdugliga viner med tydlig personlighet. I Bourgogne har producenten länge haft ett starkt anseende, särskilt bland samlare, för sin precision och sitt klassiska hantverk. Échézeaux du Dessus 2005 är ett utmärkt exempel på domänets stil och en Grand Cru som tydligt visar varför namnet är så uppskattat bland Bourgogneälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.