Domaine Robert Jayer-Gilles Côte de Nuits-Villages 2005

Domaine Robert Jayer-Gilles Côte de Nuits-Villages 2005 är ett fint exempel på hur en skicklig vinmakare kan lyfta en klassisk Bourgogne-appellation till en högre nivå. Här möts Côte de Nuits elegans och precision med ovanligt mycket djup, koncentration och lagringskaraktär för sin ursprungsbeteckning. Årgång 2005 räknas dessutom som en av de starkaste i Bourgogne på länge, vilket ger vinet extra tyngd och historisk relevans.

Smakprofil
Vinet har idag en vacker mognadston med en nyansrik, levande färg och en allt mer komplex profil i glaset. Doften bjuder på mogna körsbär, mörka bär, viol, skogsgolv och subtila rostade toner, tillsammans med kryddighet och en lätt ton av kaffe som kommit fram med åren. I gommen är det välbalanserat och elegant, med mogen frukt, frisk syra och en fin struktur. Smaker av svarta körsbär, skogsbär och jordiga toner ramas in av silkeslena tanniner och en tydlig mineralitet. Vinet är redan mycket njutbart, men kan fortfarande hålla sig fint ytterligare några år för den som vill uppleva ännu mer utveckling och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i hjärtat av Côte de Nuits, där kalkrik jordmån och ett svalt klimat ger Pinot Noir med både finess och struktur. Skörden sker med stor noggrannhet för att bara de bästa druvorna ska tas om hand, och arbetet i källaren präglas av ett traditionellt Bourgogne-tänk där man låter råvaran och årgången tala. Vinifieringen är gjord för att bevara elegans, renhet och ursprungstypicitet, samtidigt som vinets djup och lagringsförmåga byggs upp.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C, gärna efter en kort stunds luftning. För äldre Bourgogne kan en varsam dekantering på 30–60 minuter vara bra om vinet verkar slutet, men undvik för lång exponering eftersom mognaden redan är tydlig. Perfekt till fågel, anka, svamp, kalv, stekar med örter eller lagrade hårdostar.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles har länge haft ett starkt namn bland Bourgogne-kännare tack vare sin kompromisslösa kvalitet och sitt hantverk i både vingården och källaren. Vinerna från producenten har ofta fått kultstatus för sin precision, lagringsduglighet och klassiska Côte de Nuits-karaktär. Namnet förknippas med hög ambition och en stil som visar varför Bourgogne fortsätter att vara en av världens mest eftertraktade vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.