Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2009 är en av de mest ikoniska vinerna från legendariska Domaine Ponsot och ett strålande exempel på stor Bourgogne från Morey-Saint-Denis. Vinet kommer från några av domänets äldsta stockar, varav flera planterades redan i början av 1900-talet, och visar Clos Saint-Denis Grand Cru från sin mest klassiska och personliga sida.

Smakprofil
Årgång 2009 gav Bourgogne-viner med ovanligt mogen frukt, fin koncentration och generös struktur, och här har det resulterat i ett vin med imponerande djup och stor elegans. Doften är komplex och intensiv med svarta körsbär, vilda bär, viol, orientaliska kryddor, skogsgolv och en diskret ton av mörk choklad, inramat av en tydlig mineralitet. I gommen är vinet silkeslent men samtidigt kraftfullt, med koncentrerad frukt, livlig syra och en fin, precis struktur som ger både energi och balans. Smakbilden rör sig mellan röda och mörka bär, blommor, kryddor och kalkig mineralitet, och avslutet är långt, elegant och mycket ihållande. Vinet har ett utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Vinet kommer från Clos Saint-Denis Grand Cru i Morey-Saint-Denis, där de gamla stockarna växer på kalkrik jordmån som bidrar till vinets mineralitet, djup och precision. Druvorna skördas för hand för att säkerställa hög kvalitet, och Domaine Ponsot arbetar med stor respekt för ursprung och råvara i all sin vinmakning. Vinifikationen syftar till att bevara terroirets uttryck och låta de gamla vinrankornas koncentration och finess stå i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna till eleganta rätter med anka, kalv, vildfågel eller svamprätter, gärna med jordiga och umamirika inslag som lyfter vinets komplexitet. Även långlagrade hårdostar fungerar utmärkt. Serveringstemperatur: cirka 16–18 °C. Vinet mår bra av att luftas i karaff en stund före servering, särskilt om det öppnas i sin ungdom.

Producent
Domaine Ponsot är ett av Bourgognes mest respekterade och historiskt betydelsefulla domaine, med djupa rötter i Morey-Saint-Denis. Producenten är särskilt känd för sina Grand Cru-viner och för en konsekvent filosofi där terroir och precision står i fokus. Genom generationer har Domaine Ponsot byggt upp ett starkt renommé som en av regionens mest eftertraktade producenter, med flera hyllade viner och ett tydligt avtryck i Bourgognes moderna historia.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.